Mangalica kotlíkový guláš

Bravčová guláš z kvalitného mäsa mangalice. Mäso z mangalice sa pre nižší obsah cholesterolu považuje za oveľa zdravšie, ako bežné bravčové mäso z ošípanej.
recept,fotorecept,cibuľa,paprika červená,cesnak,paradajky,zemiaky,mangalica-pliecko,Mäsové polievky,Bezlaktózové,Bezlepkové
Mäsové polievky
Kategórie
Mäsové polievky › Bezlaktózové › Bezlepkové › Sezóna - Cesnak › Sezóna - Paprika › Sezóna - Paradajky › Sezóna - Cibuľa › Sezóna - Zemiaky ›Ingrediencie
Ingrediencie
cesnak | 5 27 | strúčikov kcal | |
cibuľa | 1.5 660 | kilogramu kcal | |
korenie horčica celá | 2 ?? | čajové lyžičky kcal | |
korenie majorán sušený | 1 11 | čajová lyžička kcal | |
korenie rasca mletá | 1 ?? | čajová lyžička kcal | |
korenie čierne mleté | 1 17 | čajová lyžička kcal | |
mangalica-pliecko | 1.5 ?? | kilogramu kcal | |
masť bravčová | 250 2240 | gramov kcal | |
paprika červená | 300 87 | gramov kcal | |
paprika červená mletá | 2 32 | čajové lyžičky kcal | |
papriková pasta - pikantná | 0 ?? | kcal | |
paradajky | 300 75 | gramov kcal | |
soľ | 1 0 | čajová lyžička kcal | |
voda | 3.5 7735 | litra kcal | |
zemiaky | 500 460 | gramov kcal |
Recept
1.
cibuľa 1.5 kilogramu • masť bravčová 250 gramov
Do kotlíka vložíme masť a necháme ju roztopiť. Pridáme cibuľu a 30 minút ju za občasného premiešania smažíme nad miernym ohňom.

2.
mangalica-pliecko 1.5 kilogramu
Mäso umyjeme, pokrájame na kocky a pridáme k cibuli. Premiešame a necháme mäso zatiahnuť.

3.
korenie čierne mleté 1 čajová lyžička • paprika červená mletá 2 čajové lyžičky • korenie rasca mletá 1 čajová lyžička • soľ 1 čajová lyžička
Prisypeme koreniny, soľ, premiešame...


5.
paprika červená 300 gramov • cesnak 5 strúčikov • paradajky 300 gramov
Papriku umyjeme, vyčistíme a pokrájame na prúžky. Cesnak očistíme a pokrájame na plátky. Paradajky zalejeme horúcou vodou, scedíme a ošúpeme. Nakrájame.

6.
Do polievky pridáme zeleninu...

7.
...a cesnak. Varíme 20 minút.

8.
zemiaky 500 gramov • korenie horčica celá 2 čajové lyžičky • korenie majorán sušený 1 čajová lyžička • papriková pasta - pikantná
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme do gulášu a uvaríme do mäkka. Nakoniec vmiešame horčicu, majorán a ak chceme mať guláš pikantný primiešame paprikovú pikantnú pastu.

Dobrú chuť!