svetvomne.sk

Kotlíkový guláš bez kotlíka

Kotlíkový guláš bez kotlíka

    

Guláš zo sporáka na veľkú rodinnú oslavu.

Kuchtil

Počet porcií

18

Čas prípravy

2 h. 30 min.

Náročnosť

stredná

 

 

1. Cibuľový základ

cibuľa 1.5 kilogramu  masť bravčová 125 gramov  voda 200 mililitrov

Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno. Vo veľkom hrnci rozpustíme masť, pridáme cibuľu a 10 minút premiešavame. Dolejeme vodu a cibuľu za občasného premiešania necháme ďalších 10 minút pod pokrievkou podusiť.

Cibuľový základ

2. Hovädzie mäso

hovädzie lýtko - močing 1.5 kilogramu

Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Pridáme ho k cibuli, premiešavame kým sa mäso zatiahne.

Hovädzie mäso

3. 

soľ 3 čajové lyžičky  korenie gulášové 2 čajové lyžičky  korenie čierne mleté 1 čajová lyžička  paprika červená mletá 6 čajových lyžičiek

Hrniec odstavíme z ohňa a primiešame soľ a koreniny.

4. 

voda 2 litre

Mäso zalejeme zohriatou vodou a varíme za občasného miešania pod pokrievkou 60 minút.

5. Bravčové mäso

bravčové pliecko 1.5 kilogramu  paprika 150 gramov  cesnak 10 gramov

Mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Pridáme ho k hovädziemu mäsu spolu s pretlačeným cesnakom a umytou, vyčistenou zelenou paprikou, jednou v celku a ostatnou nakrájanou. Všetko spolu ďalej varíme 30 minút.

Bravčové mäso

6. 

zemiaky 1.5 kilogramu  paradajky sterilizované 400 gramov

Zemiaky očistíme a umyjeme. Jeden väčší zemiak si odložíme v celku do misky s vodou. Ostatné zemiaky pokrájame na kocky a pridáme ich k takmer uvarenému mäsu. Paradajky pokrájame a spolu s pretlakom v ktorom boli konzervované ich tiež pridáme k mäsu. Varíme do zmäknutia zemiakov cca 20 minút.

7. 

cesnak 10 gramov  soľ 3 čajové lyžičky  papriková pasta - pikantná  korenie majorán sušený

Na záver do gulášu pridáme na kašu postrúhaný zemiak, ktorý sme si odložili. Dochutíme ďalším pretlačeným cesnakom, dosolíme, pridáme podľa chuti pikantnú paprikovú pastu a majorán. Necháme prevrieť a naložíme si prvú - degustačnú porciu.

Dobrú chuť!

bravčové pliecko1.5kilogramu
cesnak20gramov
cibuľa1.5kilogramu
hovädzie lýtko - močing1.5kilogramu
korenie gulášové2čajové lyžičky
korenie majorán sušený-
korenie čierne mleté1čajová lyžička
masť bravčová125gramov
paprika150gramov
paprika červená mletá6čajových lyžičiek
papriková pasta - pikantná-
paradajky sterilizované400gramov
soľ6čajových lyžičiek
voda200mililitrov
voda2litre
zemiaky1.5kilogramu

 

© 2011 - 2021 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť