Japonská kuchyňa
Kombu Dashi
Recept na vegetariánske Dashi - vývar z rias Kombu. V japonskej kuchyni sa používa ako základná zložka pre viacero jedál.
Kuchtil
MichalČas prípravy
4 h. Náročnosť
nízka
Domáce sushi
Zdravá a chutná delikatesa z ďalekého východu pripravená v našej kuchyni chutí rovnako dobre ako v sushi-bare.
Kuchtil
MiooČas prípravy
—Náročnosť
vysoká
Nakladaná reďkovka so sezamom
Jednoduchá ale veľmi efektná kombinácia nakladanej veľkej bielej reďkovky s kvalitným sezamovým olejom a sezamovými semiačkami spestrí vaše jedlo, alebo ponuku chuťoviek na párty.
Kuchtil
MichalČas prípravy
5 min.Náročnosť
nízka
Miso polievka s tofu
Tradičná japonská polievka, ktorej základnými ingredienciami sú "miso" pasta a vývar "dashi". Najbežnejšia je verzia s pridaním tofu a sušených rias, ale použiť sa dajú aj huby, jarná cibuľka, zelenina alebo vajce.
Kuchtil
MichalČas prípravy
15 min.Náročnosť
nízka
Awase Dashi
Recept na prípravu veľmi univerzálneho vývaru z morskej riasy Kombu a vločiek z údeného tuniaka Katsuobushi. Využiť sa dá napríklad na prípravu miso polievky.
Kuchtil
MichalČas prípravy
—Náročnosť
stredná
Iriko Dashi
Recept na prípravu vývaru zo sušených ančovičiek Iriko.
Kuchtil
MichalČas prípravy
60 min.Náročnosť
nízka
Smažený koreň lotosu
Vychutnajte si toto jednoduché a výživné exotické jedlo pripravené podľa tohoto receptu u seba doma. Zistíte že lotos je nielen krásny na hladine, ale vie zaujať aj svojou bežne neviditeľnou časťou.
Kuchtil
MichalČas prípravy
40 min.Náročnosť
nízka
Gomashio - sezamová soľ
Recept na dochucovadlo pochádzajúce z japonskej tradičnej kuchyne. Používa sa na ochutenie ryže, strukovín, alebo ryby.
Kuchtil
MichalČas prípravy
10 min.Náročnosť
nízka
Restované huby Shimeji Bunapi
Recept na prípravu chutných húb shimeji z východnej ázie. Sú restované na mrkve a cibuľke a dochutené rybacou omáčkou.
Kuchtil
MichalČas prípravy
15 min.Náročnosť
nízka
Miso polievka s fazuľovými strukmi
Tradičná japonská polievka, ktorej základnými ingredienciami sú "miso" pasta a vývar "dashi". Táto varianta je so varenými zelenými fazuľkami a vareným vajíčkom.
Kuchtil
MichalČas prípravy
25 min.Náročnosť
stredná
Fazuľové buchty
Recept na prípravu svetoznámych japonských kysnutých buchiet "Anpan" s plnkou z rozvarených a rozmixovaných červených fazuliek s cukrom.
Kuchtil
MichalČas prípravy
1 h. 30 min.Náročnosť
stredná
Losos na Teriyaki
Návod na rýchlu a šetrnú prípravu výborného a zdravého pokrmu.
Kuchtil
MichalČas prípravy
10 min.Náročnosť
nízka
