Talianska kuchyňa

Alla Amatriciana [alla matriˈtʃaːna] je ľudový názov tradičnej talianskej omáčky na cestoviny, ktorej základ tvoria solená sušená slanina z bravčového krku, paradajky a syr pecorino. Je použiteľná aj s inými druhmi cestovín, napr. bucatini a veľmi chutná :)

Nie je dôležité pod akým názvom ich poznáte, ale že Vám chutia! ... a nebojíte sa vysúkať rukávy a pustiť sa do ich prípravy. Domáce sú najlepšie!

Recept na prípravu klasického talianskeho jedla so zvlášť pripravovaným bešamelom.

Chutné krémove rizoto s hráškom.

Zemiakové "halušky" zapečené s kúskami lososa a bešamelom.

Jeden z mnohých druhov receptov na obľúbené boloňské špagety.

Zemiakové "halušky" s omáčkou zo syru Pecorino a smotany. Gnocchi si môžete kúpiť a uvariť jednoducho za pár minút vo vode, alebo pripraviť domáce, podľa nášho receptu, ktorý tiež nájdete na tejto stránke.

Rúrkovité cestoviny plnené tekvicovou smesou a zapečené s bešamelom.

Krémová pochúťka lahodnej chuti, tiez známa ako Milánske rizoto (Risotto alla Milanese).

Taliansky recept na kura Cacciatore [kačatóre] v omáčke s bylinkami, paprikami, paradajkami a čiernymi olivamy. Ako príloha dobre poslúžia špagety, alebo ryža.

Carbonara je tradičná talianska úprava cestovín so slaninou, syrom Pecorino a vajíčkami. Najvhodnejšie cestoviny na prípravu sú práva špagety.

Návyková dobrota s typickou chuťou ovčieho syru Pecorino.

Rajčinová polievka na taliansky spôsob s bazalkou a parmezánom.

Recept na prípravu lahodného krémového talianskeho risotta s čerstvými kuriatkami.

Krémové cestoviny s jemnou syrovou omáčkou a šunkovými prúžkami.

Talianska špecialita z Milána - teľacie lýtko so špikovou kosťou dusené so zeleninou a vývarom.

Tradičný taliansky krémový dezert.

Jednoduchý recept na prípravu tradičného talianskeho hlavného jedla z cestovín a bravčového mäsa.

200 gramov skvelej, hustej, pikantnej omáčky. Pesto z medvedieho cesnaku je plné vitamínov a v chladničke vám, po zaliatí trochou olivového oleja, vydrží niekoľko mesiacov. Vhodné je na ochutenie cestovín, do šalátov, alebo si ho pridajte do rôznych jedál podľa chuti.

Ľahké a chutné jedlo, ktoré chutí všetkým.