Kolieska s orechovým snehom

1. Príprava cesta

maslo 140 gramov • múka hladká 270 gramov • cukor práškový 60 gramov • vaječný žĺtok 3 kusy • kypriaci prášok do pečiva ¼ čajovej lyžičky

Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré na chvíľu odložíme do chladničky.

2. 

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm. Vykrajujeme kolieska, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. 

lekvár podľa vlastného výberu

Na kolieska dáme do stredu trocha lekváru.

4. Príprava orechového snehu

vaječný bielok 3 kusy • soľ 1 štipka • cukor práškový 140 gramov • orechy vlašské mleté 120 gramov • citrónová kôra

Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Pridáme práškový cukor, mleté orechy a citrónovú kôru

5. 

Sneh vložíme do cukrárskeho vrecúška a okolo lekváru nastriekame na kolieska orechový sneh. Pečieme pri 160°C asi 15 minút.