Pudingový koláč so smotanou

1. 

puding malinový 70 gramov • mlieko polotučné 1,5% 700 mililitrov • cukor kryštálový 4 polievkové lyžice

V troche studeného mlieka rozmiešame malinový puding s cukrom, zvyšnú časť mlieka dáme variť. Do vriaceho mlieka vylejeme premiešaný pudingový prášok a uvaríme puding.

2. 

vaječný žĺtok 5 kusov • cukor vanilkový 12 gramov • cukor kryštálový 220 gramov • voda 100 mililitrov • olej slnečnicový 100 mililitrov

Žĺtky vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridáme vodu a olej.

3. 

vaječný bielok 5 kusov • soľ

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.

4. 

múka hladká 250 gramov • kypriaci prášok do pečiva 12 gramov

Žĺtkovú zmes opatrne premiešame s múkou, kypriacim práškom a vyšľahaným snehom.

5. 

kakao - prášok 1.5 polievkovej lyžice

1/3 cesta odlejeme a zmiešame s kakaom.

6. 

Na hlbší vymastený a pomúčený plech (cca 30x40cm) nalejeme svetlú časť cesta a potom cikcakovito nalejeme kakaovú časť.

7. 

Na cesto lyžicou "porozhadzujeme" uvarený puding.

8. 

Pečieme pri teplote 160°C asi 30 minút. Prepichnutím špajdľou zistíme, či je cesto upečené alebo nie (ak sa koniec špajdle lepí, cesto nie je upečené).

9. 

smotana kyslá (14-18% tuku) 600 mililitrov • cukor vanilkový 24 gramov • cukor práškový 4 polievkové lyžice

Upečený koláč necháme vychladnúť. Počas chladnutia vymiešame smotany s vanilkovým a práškovým cukrom.

10. 

čokoláda

Na vychladnutý koláč rozotrieme smotanu a po zachladení povrch ozdobíme ryhovaním pomocou vidličky. Posypeme čokoládovými hoblinkami.