Jablkové tašky

1. Jablková plnka

jablká 1 kilogram • cukor kryštálový 80 gramov • škorica mletá 1 čajová lyžička • voda 80 mililitrov

Jablká očistíme a postrúhame na hrubé slížiky. Vložíme ich do hrnca, posypeme cukrom a škoricou. Podlejeme vodou a uvaríme do mäkka (nie na kašu).

2. 

voda 80 mililitrov • škrob kukuričný 40 gramov

Vo vode rozmiešame kukuričný škrob, prilejeme ho k jablkám a prevaríme. Vznikne hustá jablková plnka ktorú necháme vychladnúť.

3. Cesto

mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • droždie čerstvé 20 gramov • múka hladká 250 gramov • múka polohrubá 250 gramov • cukor práškový 60 gramov • soľ 1 štipka • vajce slepačie 2 kusy • olej slnečnicový 100 mililitrov

V teplom mlieku rozmiešame cukor, rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások. Do hlbokej misy navážime obe múky, pridáme cukor, soľ, vajíčka, olej a prilejeme kvások. Vymiesime cesto ktoré sa musí odliepať od varechy aj od misky, zakryjeme ho a necháme v teple vykysnúť.

4. 

múka hladká

Vykysnuté cesto rozdelíme na polovicu. Spracujeme najprv jednu, potom druhú polovicu. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame na väčšie obdĺžniky 10x12 cm. Na jednu polovicu obdĺžnika položíme asi 1,5 polievkovej lyžice plnky. Na druhej polovici obdĺžnika nakrojíme radielkom otvory.

5. 

Polovicu s otvormi preložíme cez polovicu s plnkou. Okraje pritlačíme prstami.

6. 

vajce slepačie 1 kus

Tašky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom.

7. 

Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote cca 180°C 20-25 minút.

8. 

cukor práškový

Upečené koláčiky posypeme preosiatym práškovým cukrom.