Smažený koreň lotosu

Vychutnajte si toto jednoduché a výživné exotické jedlo pripravené podľa tohoto receptu u seba doma. Zistíte že lotos je nielen krásny na hladine, ale vie zaujať aj svojou bežne neviditeľnou časťou.

Kuchtil

Michal

Počet porcií

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

nízka

Kategórie

Bezmäsité hlavné jedlá Japonská kuchyňa Bezlepkové Bezlaktózové Vegánske recepty Ázijská kuchyňa

Ingrediencie


cesnak	2	strúčiky
cibuľka jarná	50	gramov
cuketa	100	gramov
cukor kryštálový	½	čajovej lyžičky
korenie čierne mleté	¼	čajovej lyžičky
koreň lotosu - renkon	200	gramov
mirin	2	polievkové lyžice
olej repkový	3	polievkové lyžice
paprika červená	100	gramov
soľ	½	čajovej lyžičky
sójová omáčka	1	polievková lyžica
voda	2	litre
voda	50	mililitrov

Recept

koreň lotosu - renkon 200 gramov • soľ ½ čajovej lyžičky • voda 2 litre

Hrubšie plátky ošúpaného koreňa lotosu uvaríme 15 minút v slanej vode.

Po uvarení vodu scedíme a necháme odkvapkať.

olej repkový 3 polievkové lyžice • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky

Plátky lotosového koreňa osmažíme z oboch strán dozlatova. Ochutíme čiernym korením.

cibuľka jarná 50 gramov • cuketa 100 gramov • paprika červená 100 gramov • cesnak 2 strúčiky

Medzičasom si nakrájame zeleninu.

voda 50 mililitrov • mirin 2 polievkové lyžice • sójová omáčka 1 polievková lyžica • cukor kryštálový ½ čajovej lyžičky

Zeleninu pridáme do panvice, podlejeme vodou, dochutíme a spolu dusíme za občasného premiešania.

Približne o 15 minút by mala byť zelenina mäkká a pripravená na servírovanie.

7. Servírovanie

Podávame v miske s ryžou.

Dobrú chuť!