Teľací vývar so zeleninou

Jemná a veľmi chutná teľacia polievka. Tento obľúbený hovädzí-teľací vývar nás výborne zahreje počas sychravých zimných dní i v čase choroby.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

—

Čas prípravy

1 h. 50 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Mäsové polievky › Bezlaktózové › Bezlepkové › Sezónne recepty › Sezóna - Kaleráb › Sezóna - Zeler › Sezóna - Mrkva › Sezóna - Cesnak › Sezóna - Cibuľa ›

Ingrediencie


cesnak	2	strúčiky
cibuľa	100	gramov
kaleráb	150	gramov
mrkva	250	gramov
petržlen	150	gramov
soľ	1.5	čajovej lyžičky
teľacie kosti na polievku	2	kusy
teľacie rebrá	500	gramov
voda	2.5	litra
zeler	100	gramov

Recept

teľacie kosti na polievku 2 kusy • teľacie rebrá 500 gramov • mrkva 250 gramov • petržlen 150 gramov • kaleráb 150 gramov • zeler 100 gramov • cibuľa 100 gramov • cesnak 2 strúčiky • voda 2.5 litra • soľ 1.5 čajovej lyžičky

Mäso a kosti umyjeme a vložíme do hrnca. Zeleninu očistíme, umyjeme a pridáme v celku k mäsu. Prilejeme studenú vodu a osolíme.

Pomaly necháme zovrieť, aby sa polievka nezakalila. Na miernom plameni varíme zakryté 1,5 hodiny.

Z uvarenej polievky vyberieme zeleninu, mäso a kosti.

Vývar scedíme. Časť vývaru môžeme použiť pri príprave iného jedla, napríklad namiesto vody pri príprave gulášu.

Zeleninu, okrem cibule a cesnaku, nadrobno nakrájame.

Mäso oberieme a nakrájame.

Z vývaru si odoberieme množstvo, ktoré chceme použiť na polievku a pridáme do neho zeleninu a mäso v množstve podľa chuti. Podľa toho ako chceme mať polievku pri podávaní hustú.

Dobrú chuť!