Smotanový kelový prívarok s bravčovým

1. 

cibuľa 120 gramov • masť bravčová 30 gramov

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a osmažíme na masti.

2. 

kel 800 gramov

Kel umyjeme a nadrobno pokrájame.

3. 

soľ 1.5 čajovej lyžičky • korenie rasca mletá 1 čajová lyžička

Kel pridáme k cibuli, osolíme, pridáme rascu a premiešame.

4. 

zemiaky 400 gramov • voda 200 mililitrov

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a pridáme ku kelu. Podlejeme vodou, premiešame a udusíme do mäkka.

5. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 250 mililitrov • mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • škrob kukuričný 30 gramov

Zo smotany, mlieka a kukuričného škrobu urobíme zátrepku.

6. 

cesnak 4 strúčiky • soľ • maslo 30 gramov

Zátrepku prilejeme do uvareného kelu so zemiakmi, prevaríme a primiešame očistený, prelisovaný cesnak. Odstavíme z ohňa, primiešame maslo a podľa chuti dosolíme.

7. 

bravčové karé 550 gramov • masť bravčová 30 gramov

Bravčové mäso vyklepeme a osmažíme na masti z oboch strán.

8. 

soľ 1 čajová lyžička • paprika červená mletá 1 čajová lyžička • korenie rasca mletá ½ čajovej lyžičky • korenie kurkuma ½ čajovej lyžičky • voda 200 mililitrov

Osolíme, posypeme paprikou, korením, rascou, kurkumou, podlejeme vodou a udusíme za asi 40 minút do mäkka.

9. 

voda 200 mililitrov • škrob kukuričný 10 gramov

V troche vody rozmiešame kukuričný škrob a zahustíme omáčku v mäse.