Marinované bravčové steaky so slaninou

1. Príprava mäsa a marinády

bravčové karé 600 gramov • olej slnečnicový 200 mililitrov • cibuľa 150 gramov • cesnak 3 strúčiky • citrónová kôra 1 polievková lyžica

Bravčové karé alebo krkovičku nakrájame na hrubšie - cca 1,5 cm hrubé plátky. Do panvice nalejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak, krátko opražíme a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru z chemicky neošetreného citróna.

2. 

korenie čierne celé ½ čajovej lyžičky • korenie farebné 1 čajová lyžička

V mažiari roztlčieme korenie a prisypeme ho k cibuli, cesnaku a citrónovej kôre. Odstavíme z ohňa, premiešame a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

3. 

Do misky vložíme mäso, zalejeme ho marinádou, poprekladáme, aby sa marináda dostala na všetky plátky a necháme 3 hodiny, prípadne aj dlhšie odpočívať v chladničke.

4. Grilujeme steaky

Rozohrejeme grilovaciu panvicu, položíme na ňu plátky mäsa a 5 minút prudko opečieme.

5. 

Mäso obrátime a nalejeme na neho zvyšnú marinádu. Opečieme z druhej strany 5 minút.

6. 

slanina oravská 150 gramov • cibuľa 200 gramov

Slaninu nakrájame na plátky a po vybratí rezňov ju opečieme v panvici. Môžeme pri nej opiecť aj nakrájanú cibuľu.