RECEPTY

Karfiol v mandžuskej omáčke

Karfiol v mandžuskej omáčke

bi-star-fillbi-star-fillbi-starbi-starbi-star

Recept na výnikajúce indicko-čínske jedlo z karfiolu, v jemne pikantnej omáčke (Gobi manchurian). Chutí veľmi aj deťom. Ak varíte len pre dospelákov, neváhajte zaradiť medzi koreniny viac pikantnej pasty, alebo štipľavé papričky.

recept,fotorecept,karfiol,paradajkové pyré,Bezmäsité hlavné jedlá,Bezlaktózové,Indická kuchyňa,Čínska kuchyňa,Vegánske recepty,Vegetariánske recepty

Bezmäsité hlavné jedlá

Indická kuchyňa

Kuchtil

Počet porcií

4

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

vysoká

Ingrediencie

Ingrediencie

cesnak

4

22

strúčiky

kcal

cibuľa

80

36

gramov

kcal

cibuľka jarná

1

??

kus

kcal

cukor kryštálový

1

21

čajová lyžička

kcal

karfiol

500

145

gramov

kcal

korenie čierne mleté

¼

5

čajovej lyžičky

kcal

múka hladká

3

157

polievkové lyžice

kcal

olej repkový

1000

8990

mililitrov

kcal

olej repkový

5

675

polievkových lyžíc

kcal

papriková pasta - pikantná

1

??

čajová lyžička

kcal

paradajkové pyré

200

??

gramov

kcal

soľ

3

0

čajové lyžičky

kcal

sójová omáčka

1

21

polievková lyžica

kcal

voda

180

398

mililitrov

kcal

zázvor koreň

10

3

gramov

kcal

škrob kukuričný

6

325

polievkových lyžíc

kcal

 

Recept

1. 

karfiol 500 gramov

Karfiol umyjeme a rozoberieme na malé ružičky.

Karfiol umyjeme a rozoberieme na malé ružičky....

2. 

soľ 1 čajová lyžička

Karfiol uvaríme v primeranom množstve slanej vody 5 minút.

Karfiol uvaríme v primeranom množstve slanej...

3. 

Karfiol scedíme a necháme vychladnúť.

Karfiol scedíme a necháme vychladnúť....

4. 

škrob kukuričný 3 polievkové lyžice  múka hladká 3 polievkové lyžice  soľ 1 čajová lyžička

Zmiešame si suché ingrediencie na cestíčko.

Zmiešame si suché ingrediencie na cestíčko....

5. 

voda 80 mililitrov

Pridáme vodu a vymiešame dohladka.

Pridáme vodu a vymiešame dohladka....

6. 

Do cestíčka jemne primiešame ružičky karfiolu.

Do cestíčka jemne primiešame ružičky...

7. 

škrob kukuričný 2 polievkové lyžice

Pridáme ešte trochu škrobu.

Pridáme ešte trochu škrobu....

8. 

Pri obaľovaní by sa malo cestíčko ťahať ako pavučina medzi kúskami karfiolu.

Pri obaľovaní by sa malo cestíčko ťahať ako...

9. 

olej repkový 1000 mililitrov

V hrnci si rozpálime olej.

V hrnci si rozpálime olej....

10. 

A pomaly po kúskoch pridávame obalený karfiol. Ak by sme pridali veľa karfiolu naraz, olej by schladol a miesto vysmážania by sa začalo varenie.

A pomaly po kúskoch pridávame obalený karfiol....

11. 

Dozlatova smažené kúsky vyberieme cedníkom ...

Dozlatova smažené kúsky vyberieme cedníkom ......

12. 

... a necháme na servítke chladnúť.

... a necháme na servítke chladnúť....

13. 

cibuľa 80 gramov  olej repkový 5 polievkových lyžíc

Hlboká panvica Wok ø 28 cm

Cibuľu očistíme, pokrájame na jemno a opražíme na oleji.

Cibuľu očistíme, pokrájame na jemno a...

14. 

cesnak 4 strúčiky  zázvor koreň 10 gramov

Pridáme najemno nakrájaný cesnak a zázvor.

Pridáme najemno nakrájaný cesnak a zázvor....

15. 

Smažíme spolu jemne dozlatova.

Smažíme spolu jemne dozlatova....

16. 

soľ 1 čajová lyžička  korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky  papriková pasta - pikantná 1 čajová lyžička  paradajkové pyré 200 gramov  sójová omáčka 1 polievková lyžica  cukor kryštálový 1 čajová lyžička

Pridáme paradajkové pyré, ochutíme a ďalej varíme.

Pridáme paradajkové pyré, ochutíme a ďalej...

17. 

škrob kukuričný 1 polievková lyžica  voda 100 mililitrov

Na zahustenie si rozmiešame škrob vo vode ...

Na zahustenie si rozmiešame škrob vo vode ......

18. 

.. a zmes primiešame do woku. Po chvíli varenia nám omáčka zhustne a je pripravená obaliť kúsky karfiolu.

.. a zmes primiešame do woku. Po chvíli varenia...

19. 

Jemne premiešame s pripraveným obaleným karfiolom.

Jemne premiešame s pripraveným obaleným...

20. 

cibuľka jarná 1 kus

Pridáme najemno nakrájanú jarnú cibuľku. Trochu si odložíme bokom na ozdobenie pri servírovaní.

Pridáme najemno nakrájanú jarnú cibuľku....

Dobrú chuť!

Odporúčané recepty

Články

Obľúbené vyhľadávania

Najpopulárnejšie recepty

© 2011 - 2025 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 9 • Prihlásiť