Zemiakové placky s kyslou kapustou a šampiňónmi

1. 

cibuľa 50 g

Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a osmažíme na oleji.

2. 

kapusta kvasená 350 g • paprika červená mletá 1 ČL • soľ ¼ ČL • voda 100 ml

Pridáme kapustu, papriku a soľ. Podlejeme vodou, premiešame a 5 minút podusíme.

3. 

šampiňóny 350 g

Šampiňóny umyjeme a nakrájame na plátky.

4. 

Šampiňóny pridáme ku kapuste, premiešame a ďalej spolu 15 minút dusíme.

5. 

múka hladká 1 PL • cesnak 1 strúčik

Kapustu poprášime múkou a premiešame, čím ju zahustíme. Nakoniec vmiešame očistený a pretlačení cesnak.

6. 

zemiaky 1250 g • cibuľa 150 g • vajce slepačie 2 ks • soľ 1.5 ČL • majorán 2 ČL • cesnak 4 strúčiky • múka cícerová hladká 75 g

Zemiaky a cibuľu očistíme, umyjeme a nahrubo postrúhame. Vložíme do misy, pridáme vajcia, soľ, majorán, očistený a pretlačený cesnak a trochu múky na zahustenie (môže byť aj bežná hladká múka). Dôkladne premiešame.

7. 

olej repkový

Z cesta tvoríme placky a vyprážame v horúcom oleji...

8. 

...z oboch strán. Vypražené placky kladieme na papierovú kuchynskú utierku, aby sa vsiakol prebytočný olej.