Zeleninové sabdži s cuketou

Dusená, pikantná, indická zeleninová zmes z mrkvy, zemiakov a cukety. Množstvo porcií závisí od množstva podávaných príloh k tejto chutnej zelenine. Pri podávaní iba s ryžou sú to asi 4 uvádzané porcie.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

45 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Bezmäsité hlavné jedlá › Indická kuchyňa › Vegetariánske recepty › Bezlepkové › Ázijská kuchyňa › Sezóna - Cuketa › Sezóna - Mrkva ›

Ingrediencie


Basmati ryža- základný recept na prípravu recept	-
cesnak	8	gramov
cibuľa	80	gramov
cuketa	400	gramov
korenie chilli	¼	čajovej lyžičky
korenie koriander mletý	¼	čajovej lyžičky
korenie kurkuma	1	čajová lyžička
korenie rímska rasca mletá	½	čajovej lyžičky
maslo	50	gramov
mrkva	400	gramov
voda	300	mililitrov
zemiaky	250	gramov
zázvor koreň	8	gramov

Recept

cibuľa 80 gramov • maslo 50 gramov

Cibuľu očistíme a nadrobno nakrájame. V panvici zohrejeme maslo (najlepšie prepustnené maslo ghí) a pridáme cibuľu. Chvíľu posmažíme.

cesnak 8 gramov • zázvor koreň 8 gramov

Očistíme cesnak a zázvor, oba postrúhame.

mrkva 400 gramov • zemiaky 250 gramov • cuketa 400 gramov

Ošúpeme, umyjeme mrkvu a zemiaky. Nakrájame na tenšie, úzke plátky-kúsky-slížiky. Umyjeme cukety, prekrojíme na tretiny. Tretiny na polovice a tie pokrájame na hranolčeky.

korenie kurkuma 1 čajová lyžička • korenie rímska rasca mletá ½ čajovej lyžičky • korenie koriander mletý ¼ čajovej lyžičky • korenie chilli ¼ čajovej lyžičky

K cibuli pridáme cesnak, zázvor a koreniny. Necháme prevoňať, premiešame,...

voda 250 mililitrov

...pridáme mrkvu a zemiaky, osolíme, podlejeme vodou a premiešame.

Pod pokrievkou dusíme za občasného premiešania 15 minút.

voda 50 mililitrov

K mrkve a zemiakom pridáme cuketu. Premiešame a ďalej spolu dusíme ešte 10 minút. Podľa potreby podlejeme ešte trochou vody.

8. Zeleninové sabdži s cuketou a ryžou basmati

Basmati ryža- základný recept na prípravu recept

Dobrú chuť!