Tofu-baklažánové burgre s mrkvou

1. 

baklažán 250 gramov • mrkva 250 gramov • cibuľa 100 gramov

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Očistíme mrkvu a baklažán. Nahrubo postrúhame.

2. 

maslo 20 gramov • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • soľ 1 čajová lyžička

V panvici rozpustíme maslo, osmažíme na ňom cibuľu, pridáme zeleninu, soľ a korenie a 5-8 minút podusíme.

3. 

tofu biele 360 gramov

Nahrubo postrúhame tofu.

4. 

múka cícerová hladká 2 polievkové lyžice • soľ

Tofu spolu so zeleninou vložíme do misy a pridáme múku. Premiešame a necháme 10 minút postáť. Podľa chuti môžeme prisoliť.

5. 

Zo zmesi tvoríme guľôčky, ktoré jemne sploštíme.

6. 

Fašírky tepelne upravíme. Môžeme ich upiecť na vrchnej panvici v ActiFry hrnci (panvicu ľahko naolejujeme a z každej strany opekáme...

7. 

...3-4 minúty). Alebo ich poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme v rúre. Tiež je možné ich pripravovať na grile. Počas pečenia sú krehké, preto pri obracaní postupujeme opatrne. Keď chladnú spevnejú.