svetvomne.sk

Baklažánovo-cícerové karí

Baklažánovo-cícerové karí

    

Baklažánová omáčka s cícerom Baingan chana (chole) masala je obľúbený indický pokrm pikantnej chuti. Množstvo korenín môžete podľa chuti ubrať, alebo aj pridať.

recept,fotorecept,cícer sterilizovaný,baklažán,Bezmäsité hlavné jedlá,Indická kuchyňa,Bezlepkové,Bezlaktózové,Sezónne recepty

Bezmäsité hlavné jedlá

Indická kuchyňa

Kuchtil

Počet porcií

4

Čas prípravy

25 min.

Náročnosť

stredná

 

 

Recept

1. 

cibuľa červená 80 gramov  cesnak 2 strúčiky  zázvor koreň 8 gramov  paradajky sterilizované 250 gramov  olej sezamový 3 polievkové lyžice  korenie rímska rasca mletá  ¼ čajovej lyžičky  korenie fenikel  ¼ čajovej lyžičky

Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame. Očistíme cesnak a zázvor, oba nastrúhame. Čerstvé paradajky umyjeme a pokrájame (sterilizované stačí rozmačkať). V panvici zohrejeme olej a pridáme rascu a fenikel. Hneď ako prepukajú a prevoňajú olej...

2. 

...pridáme cibuľu a osmažíme ju.

3. 

K cibuli pridáme cesnak a zázvor. Chvíľku smažíme spolu s cibuľou.

4. 

voda 50 mililitrov

Pridáme paradajky, prehrejeme a vložíme do mixéra. Pridáme vodu a zmixujeme na pastu.

5. 

korenie kurkuma 1 čajová lyžička  korenie chilli ½ čajovej lyžičky  korenie koriander mletý ½ čajovej lyžičky

Pastu vrátime do panvice a pridáme koreniny. Premiešame a po zovretí...

6. 

baklažán 350 gramov

...pridáme baklažán pokrájaný na malé kocky.

7. 

voda 150 mililitrov  soľ himalájska ružová 1 čajová lyžička

Prilejeme vodu, osolíme a 15 minút dusíme pod pokrievkou.

8. 

cícer sterilizovaný 250 gramov

K baklažánu pridáme cícer (scedený z nálevu) a prevaríme.

9. 

mlieko kokosové 100 mililitrov

Primiešame kokosové mlieko...

10. 

...a podávame. Tradične sa odporúča podávanie s ryžou, chutnou jogurtovou raitou či iným šalátom.

Dobrú chuť!

Ingrediencie

baklažán350gramov
cesnak2strúčiky
cibuľa červená80gramov
cícer sterilizovaný250gramov
korenie chilli½čajovej lyžičky
korenie fenikel ¼čajovej lyžičky
korenie koriander mletý½čajovej lyžičky
korenie kurkuma1čajová lyžička
korenie rímska rasca mletá ¼čajovej lyžičky
mlieko kokosové100mililitrov
olej sezamový3polievkové lyžice
paradajky sterilizované250gramov
soľ himalájska ružová1čajová lyžička
voda200mililitrov
zázvor koreň8gramov

 

© 2011 - 2022 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť