Utopenci

Výborný, jemne pikantný, plnený utopenci - klasika českej studenej kuchyne.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

—

Náročnosť

nízka

Kategórie

Slané chuťovky Česká kuchyňa Bezlepkové Bezlaktózové Sezóna - Mrkva Sezóna - Cibuľa

Ingrediencie


bobkový list	5	kusov
cibuľa	300	gramov
cukor kryštálový	1.5	čajovej lyžičky
korenie nové - pimentovník pravý	½	polievkovej lyžice
korenie čierne celé	½	polievkovej lyžice
mrkva	100	gramov
ocot	150	mililitrov
soľ	¾	čajovej lyžičky
uhorka sterilizovaná kyslá	100	gramov
voda	½	litra
špekačky	700	gramov

Recept

voda ½ litra • ocot 150 mililitrov • korenie čierne celé ½ polievkovej lyžice • korenie nové - pimentovník pravý ½ polievkovej lyžice • soľ ¾ čajovej lyžičky • cukor kryštálový 1.5 čajovej lyžičky • bobkový list 5 kusov

Z vody, octu, korenia, soli, cukru a bobkového listu uvaríme nálev.

cibuľa 300 gramov • mrkva 100 gramov • uhorka sterilizovaná kyslá 100 gramov • špekačky 700 gramov

Cibuľu očistíme a pokrájame na polkolieska. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame spolu so sterilizovanou uhorkou na plátky. Špekáčiky olúpeme pod tečúcou teplou vodou (ide ich ľahšie lúpať) a pozdĺžne ich nakrojíme, nerozrežeme. Do špekáčiku vložíme kúsok cibule, uhorky a mrkvy.

Do pohára o objeme 2 litre vložíme na spodok pár kúskov cibule, kúsok mrkvy a feferónku. Na zeleninu položíme 2 - 3 plnené špekačky (množstvo závisí od šírky pohára).

Opäť položíme primeranú časť zeleniny - cibuľu, mrkvu, uhorku a ďalšie naplnené špekáčiky. Postup opakujeme kým minieme všetky pripravené suroviny a pohár naplníme. Pri plnení obsah jemne utláčame. Keď máme pohár naplnený zalejeme jeho obsah pripraveným teplým nálevom.

Špekáčiky necháme v chladničke niekoľko dní, najmenej 5, najlepšie 14, odležať. Podávame s chlebom a pohárom dobre vychladeného piva.

Dobrú chuť!