Vaječná zeleninová tlačenka

1. 

brokolica 100 gramov • vajce slepačie 4 kusy

Brokolicu rozoberieme na ružičky a v slanej vode uvaríme. Vychladíme a pokrájame nadrobno. Vajíčka uvaríme na tvrdo, vychladíme a olúpeme.

2. 

sterilizovaná zmes (karotka s hráškom) 100 gramov • feferónky sterilizované 5 gramov • uhorka sterilizovaná kyslá 50 gramov • paprika kápia sterilizovaná 75 gramov

Uhorku a kápiu pokrájame na kocky a vložíme do misky. Pridáme scedenú karotku s hráškom a najemno pokrájané feferónky.

3. 

Pridáme vajíčka pokrájané na kocky alebo pretlačené cez koliesko na zemiakový šalát.

4. 

smotana kyslá (14-18% tuku) 100 gramov • majonéza 100 gramov • horčica plnotučná 1 čajová lyžička • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • soľ ½ čajovej lyžičky

Smotanu rozmiešame s majonézou, horčicou, soľou a korením.

5. 

jedlá želatina 40 gramov • voda 225 mililitrov • ocot 20 mililitrov • cukor kryštálový 5 gramov • soľ ¼ čajovej lyžičky

Z uhoriek zlejeme 250 ml nálevu (alebo si pripravíme nálev z uvedených ingrediencií) a vsypeme želatínu, uvaríme podľa návodu na obale výrobku.

6. 

Do smotanovo-majonézovej omáčky primiešame najprv pár lyžíc rozpustenej želatíny, potom vmiešame zbytok.

7. 

Omáčku prilejeme k zelenine, premiešame a vmiešame nadrobno pokrájanú brokolicu.

8. 

Formy vystelieme potravinárskou fóliou a naplníme tlačenkovou zmesou.

9. 

Naplnené formy necháme stuhnúť v chladničke.

10. 

Po stuhnutí vyklopíme, odstránime fóliu a pokrájame na menšie porcie.