Šošovicová polievka s kyslou kapustou

Hustá farmárska polievka zo šošovice, krúpov, kapusty a údeného mäsa.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

2 h.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Strukovinové polievky Bezlaktózové

Ingrediencie


huby sušené	30	gramov
kapusta kvasená	350	gramov
korenie rasca drvená	½	čajovej lyžičky
korenie čierne mleté	½	čajovej lyžičky
krúpy jačmenné	100	gramov
mäso údené	350	gramov
soľ	½	čajovej lyžičky
soľ	-
voda	1.5	litra
vývar z údeného mäsa	½	litra
zázvor mletý	1	čajová lyžička
šošovica	200	gramov

Recept

1. Krúpy

krúpy jačmenné 100 gramov

Krúpy premyjeme a dáme variť do vody na 30 minút.

2. Šošovica

šošovica 200 gramov • voda 1.5 litra • soľ ½ čajovej lyžičky

Šošovicu preberieme a na polhodinu ju namočíme do vody. Potom vodu vylejeme, prilejeme čistú, pridáme soľ a šošovicu uvaríme do polomäkka.

3. Huby

huby sušené 30 gramov

Huby namočíme za čas varenia šošovice do vody.

4. Kapusta a údené

kapusta kvasená 350 gramov • mäso údené 350 gramov

Kapustu vyžmýkame, ak je príliš nadlho pokrájaná, nakrájame ju na menšie kúsky. Údené mäso uvaríme počas varenia šošovice a pokrájame ho na malé kocky.

vývar z údeného mäsa ½ litra • soľ • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • korenie rasca drvená ½ čajovej lyžičky

Do polomäkkej šošovice pridáme pripravenú kapustu, scedené huby, prilejeme vývar z údeného mäsa, osolíme, okoreníme, prisypeme rascu a všetko spolu varíme 15 minút.

zázvor mletý 1 čajová lyžička

Nakoniec vmiešame pokrájané údené, krúpy a mletý ďumbier.

Polievku ihneď podávame. Dlhším státím viac hustne, keďže krúpy ešte absorbujú vodu.

Dobrú chuť!