Kapustový šalát s kurkumou

Veľmi chutný kapustový šalát, obľúbený nielen v ázijskej kuchyni. Môžeme podávať k takmer všetkým slaným hlavným jedlám nevegetariánskej, ale aj vegetariánskej kuchyne.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

30 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Zeleninové šaláty Bezlaktózové Bezlepkové Sezónne recepty Sezóna - Kapusta hlávková (biela, červená)

Ingrediencie


cukor trstinový	40	gramov
kapusta hlávková biela	800	gramov
korenie kurkuma	½	čajovej lyžičky
korenie čierne mleté	¼	čajovej lyžičky
mrkva	200	gramov
ocot	4	polievkové lyžice
soľ	1	čajová lyžička
voda	400	mililitrov

Recept

voda 400 mililitrov • cukor trstinový 40 gramov • soľ 1 čajová lyžička • ocot 4 polievkové lyžice

Vodu s cukrom a soľou privedieme do varu. Odstavíme z ohňa, pridáme ocot (môže byť aj ryžový, nevhodný je jablčný - v kombinácii s kurkumou zhorkne) a necháme vychladnúť.

kapusta hlávková biela 800 gramov

Kapustu natenko nakrájame.

mrkva 200 gramov

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na tenké dlhé slížiky. Pridáme ju ku kapuste...

...a zalejeme vriacou vodou. Ihneď scedíme.

korenie kurkuma ½ čajovej lyžičky • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky

Pridáme kurkumu, čierne korenie a dobre premiešame.

Zalejeme nálevom, utlačíme a necháme 24 hodín odpočívať. Podľa chuti môžeme pridať ocot, pripadne citrónovú šťavu.

Dobrú chuť!