Kapustovo-cviklový krémový šalát

1. 

kapusta hlávková biela 800 gramov

Kapustu pokrájame na malé kúsky.

2. 

soľ 1 čajová lyžička • korenie rasca mletá ½ čajovej lyžičky

Vložíme ju do hrnca, prisypeme soľ, rascu, premiešame a necháme odpočívať.

3. 

cvikla - červená repa 1 kilogram

Cviklu umyjeme a do mäkka uvaríme vo vode (asi za 1-1,5 hodinu). Necháme vychladnúť a ošúpeme.

4. 

Cviklu nahrubo pristrúhame ku kapuste.

5. 

cibuľa 100 gramov • ocot 2 polievkové lyžice • soľ

Cibuľu ošúpeme a tiež nahrubo dostrúhame do šalátu. Pridáme ocot, soľ (podľa chuti) a dobre premiešame.

6. 

jogurt biely 3,5% tuku 400 mililitrov

Vmiešame jogurt a necháme do druhého dňa v chlade uležať.

7. 

tatárska omáčka 150 mililitrov

Pred podávaním primiešame tatársku omáčku.