Cvikový šalát s hruškami

1. 

cvikla - červená repa 800 gramov

Cviklu umyjeme, domäkka uvaríme vo vode (podľa veľkosti za asi 1 - 1,5 hodinu), necháme vychladiť a ošúpeme.

2. 

soľ ¾ čajovej lyžičky • korenie rasca drvená ½ čajovej lyžičky • cukor trstinový 4.5 polievkovej lyžice

Cviklu postrúhame na slížiky, pridáme cukor, soľ, rascu a premiešame.

3. 

zeler 100 gramov

Zeler očistíme, umyjeme a najemno postrúhame. Primiešame do cvikly.

4. 

hrušky 400 gramov

Hrušky umyjeme, odstránime jaderník a nakrájame na drobné kúsky.

5. 

Primiešame do šalátu.

6. 

citrón 2 kusy

Citróny odšťavíme a šťavu prilejeme do šalátu. Premiešame a necháme 24 hodín odstáť v chlade.