Cviklovo-mrkvový šalát s jogurtom
; void(0);){kind=link}
Zdravý šalát (raita), v indickom menu podávaný k pikantným pokrmom za účelom stiahnutia tepla z korenín. Je však aj vynikajúcim tipom na zdravú večeru, či prílohou k mäsu, aj mimo orientálnej kuchyne.
recept,fotorecept,cvikla - červená repa,mrkva,jogurt biely 3,5% tuku,Zeleninové šaláty,Indická kuchyňa,Bezlepkové
Zeleninové šaláty
Indická kuchyňa
Kategórie
Zeleninové šaláty Indická kuchyňa Bezlepkové Ázijská kuchyňa Sezóna - Mrkva Sezóna - Červená repa
Ingrediencie
Ingrediencie
| citrónová šťava | 2 | polievkové lyžice | |
| cukor trstinový | 2 | čajové lyžičky | |
| cvikla - červená repa | 350 | gramov | |
| jogurt biely 3,5% tuku | 350 | gramov | |
| korenie mäta sušená | ½ | čajovej lyžičky | |
| korenie rímska rasca mletá | ¼ | čajovej lyžičky | |
| korenie čierne mleté | ¼ | čajovej lyžičky | |
| maslo | 20 | gramov | |
| mrkva | 350 | gramov | |
| soľ | ½ | čajovej lyžičky | |
| soľ himalájska ružová | ½ | čajovej lyžičky | |
| voda | 50 | mililitrov |
Recept
1.
cvikla - červená repa 350 gramov
Cviklu umyjeme a vložíme do viacej vody. Varíme domäkka cca 30 - 50 min (závisí od veľkosti). Po vychladnutí ošúpeme škrabkou na zemiaky.
2.
Cviklu pokrájame na menšie kocky.
5.
soľ ½ čajovej lyžičky • voda 50 mililitrov
Pridáme soľ, podlejeme vodou a 10-15 minút dusíme pod pokrievkou do mäkka. Necháme vychladnúť.
6.
jogurt biely 3,5% tuku 350 gramov • cukor trstinový 2 čajové lyžičky • soľ himalájska ružová ½ čajovej lyžičky • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky • korenie rímska rasca mletá ¼ čajovej lyžičky • korenie mäta sušená ½ čajovej lyžičky • citrónová šťava 2 polievkové lyžice
Mrkvu zmiešame s cviklou. V jogurte rozmiešame cukor, soľ, korenie, rascu, mätu a citrónovú šťavu.
7.
Zmiešaním ochuteného jogurtu a zeleniny, šalát dokončíme. Pred podávaním necháme hodinu odpočívať v chlade.
Dobrú chuť!