Quinoa šalát s čerstvou zeleninou

1. 

Quinoa 200 g

Quinou premyjeme na sitku pod tečúcou vodou a necháme odtiecť.

2. 

voda 500 ml • soľ ½ ČL

Quinou nasypeme do vriacej osolenej vody a na miernom plameni varíme pod pokrievkou 15 minút. Odstavíme z plameňa a necháme v zakrytom hrnci v pare dovárať asi 10 minút.

3. 

Odokryjeme, premiešame a necháme vychladnúť.

4. 

Valeriánka poľná (Polníček, šalát Poľníček)  50 g

Šalát poľníček premyjeme pod tečúcou vodou na sitku.

5. 

cibuľa 50 g • paradajky 250 g • uhorka šalátová 150 g

Cibuľu očistíme a pokrájame na tenké polmesiačiky. Paradajky a uhorku umyjeme, pokrájame na kocky.

6. 

olej avokádový 3 PL • citrónová šťava 1 PL

Do misy rozoberieme cibuľu a premiešame ju s olejom a citrónovou šťavou.

7. 

Pridáme pripravenú zeleninu, poľníček jemne natrháme a premiešame.

8. 

Do zeleniny vmiešame quinou. Servírujeme s olivami.

9. Tip pre nevegánov

Kuracie mäso na kurkume recept

Pre nevegánov môže byť šalát ako zdravá príloha k mäsu.