Teľacia držková polievka
; void(0);){kind=small}
351Jemná držková polievka z teľacích držiek, bez cibule v zápražke.
recept,fotorecept,teľacie držky,Mäsové polievky,Bezlaktózové
Mäsové polievky
Ingrediencie
Ingrediencie
| cesnak | 4 | strúčiky | |
| cibuľa | 100 | gramov | |
| korenie majorán sušený | 2 | čajové lyžičky | |
| masť bravčová | 1 | polievková lyžica | |
| mrkva | 150 | gramov | |
| múka hladká | 1.5 | polievkovej lyžice | |
| paprika červená mletá | 2 | čajové lyžičky | |
| petržlen | 100 | gramov | |
| soľ | 1 | čajová lyžička | |
| soľ | - | ||
| teľacie držky | 1 | kilogram | |
| voda | - | ||
| voda | 2 | litre | |
| voda | 250 | mililitrov | |
| zeler | 50 | gramov |
Recept
1.
teľacie držky 1 kilogram
Držky opláchneme pod tečúcou vodou a celý veľký kus držiek preperieme v rukách.
3.
voda 2 litre • cibuľa 100 gramov • cesnak 4 strúčiky • mrkva 150 gramov • petržlen 100 gramov • zeler 50 gramov • soľ 1 čajová lyžička
Po polhodine vodu zlejeme, držky prepláchneme pod tečúcou vodou, vložíme do hrnca a opäť zalejeme studenou vodou. Pridáme očistenú zeleninu, osolíme a varíme asi 2 hodiny(do zmäknutia držiek).
4.
Držky vyberieme, vychladíme a nakrájame. Podľa toho ako chceme mať polievku hustú použijeme potrebné množstvo držiek(ostatné si môžeme dať zmraziť a pripraviť ich inokedy).
5.
Zeleninu vyberieme a pokrájame. Držky aj zeleninu vložíme do vody, v ktorej sa druhý krát varili.
9.
korenie majorán sušený 2 čajové lyžičky • soľ
...a prilejeme ju do polievky. Prevaríme a pridáme majorán. Podľa chuti dosolíme.
Dobrú chuť!
