Tekvicový prívarok s hovädzími rezňami
; void(0);){kind=link}
Obľúbený prívarok z letnej tekvice a nových zemiakov, pripravený s kyslou smotanou a podávaný s chutnými hovädzími rezňami pečenými v rúre. Ak varíte pre štyroch, varte z polovice 🙂!
recept,fotorecept,hovädzie predné,tekvica obyčajná,Prívarky a omáčky
Prívarky a omáčky
Ingrediencie
Ingrediencie
| cukor kryštálový | 1 | čajová lyžička | |
| hovädzie predné | 1 | kilogram | |
| kôpor | - | ||
| maslo | 50 | gramov | |
| mlieko plnotučné 3,5% | 400 | mililitrov | |
| mlieko plnotučné 3,5% | 6 | polievkových lyžíc | |
| múka hladká | - | ||
| múka hladká | 3 | polievkové lyžice | |
| ocot | 2 | polievkové lyžice | |
| olej repkový | - | ||
| olej slnečnicový | 2 | polievkové lyžice | |
| smotana kyslá (14-18% tuku) | 400 | gramov | |
| soľ | 1.5 | čajovej lyžičky | |
| strúhanka | - | ||
| tekvica obyčajná | 1500 | gramov | |
| vajce slepačie | 3 | kusy | |
| voda | 650 | mililitrov | |
| zemiaky nové | 500 | gramov |
Recept
2.
vajce slepačie 3 kusy • mlieko plnotučné 3,5% 6 polievkových lyžíc • olej slnečnicový 2 polievkové lyžice • soľ ½ čajovej lyžičky • múka hladká • strúhanka
Vajcia rozšľaháme s mliekom, olejom a soľou. Rezne postupne obaľujeme: v strúhanke, vo vaječnej zmesi a v múke.
5.
Pekáč dobre uzavrieme, aby sa z neho voda moc neodparovala a v rúre pri 200°C pomaly pečieme do mäkka (asi 1,5 hodiny).
6.
zemiaky nové 500 gramov • voda 500 mililitrov • soľ 1 čajová lyžička
Po hodine pečenia mäsa začneme pripravovať prívarok. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Vložíme do hlbšieho hrnca, prilejeme vodu, osolíme a varíme asi 15 minút.
8.
Nastrúhame.
10.
smotana kyslá (14-18% tuku) 400 gramov • mlieko plnotučné 3,5% 400 mililitrov • múka hladká 3 polievkové lyžice
Kyslú smotanu a múku dobre rozmiešame s mliekom.
11.
cukor kryštálový 1 čajová lyžička • ocot 2 polievkové lyžice • maslo 50 gramov
Zátrepku prilejeme do prívarku, prevaríme, prisladíme a podľa chuti pridáme prevarený ocot. Nakoniec vmiešame maslo.
Dobrú chuť!