Pečené bravčové stehno s koreňovou zeleninou

Obľúbené pečené bravčové na zelenine. Podávame so zemiakovou prílohou, s kyslou uhorkou či chutným cviklovým šalátom.
recept,fotorecept,bravčové stehno,cibuľa,cesnak,mrkva,Bravčové mäso,Bezlepkové
Bravčové mäso
Ingrediencie
Ingrediencie
Cviklový šalát recept | 0 ?? | kcal | |
Dusené paprikové zemiaky recept | 0 ?? | kcal | |
bravčové stehno | 2 3420 | kilogramy kcal | |
cesnak | 3 17 | strúčiky kcal | |
cibuľa | 120 53 | gramov kcal | |
masť bravčová | 100 897 | gramov kcal | |
mrkva | 150 68 | gramov kcal | |
paprika červená mletá | 1 16 | čajová lyžička kcal | |
petržlen | 150 95 | gramov kcal | |
slanina oravská | 200 ?? | gramov kcal | |
soľ | 2 0 | čajové lyžičky kcal | |
voda | 250 553 | mililitrov kcal |
Recept
1.
bravčové stehno 2 kilogramy • slanina oravská 200 gramov • soľ 2 čajové lyžičky
Slaninu pokrájame na hrubšie prúžky. Mäso umyjeme, potrieme soľou, prešpikujeme slaninou a na vrchu nakrojíme mriežku.


3.
Do panvice vložíme mäso...

4.
...a z oboch strán opečieme do ružova.

5.
cibuľa 120 gramov • masť bravčová 20 gramov
Zapekacia misa sklenená 3,5 l (30 x 20 x 8 cm)
Cibuľu ošúpeme a pokrájame na kolieska. Zapekaciu misu vymastíme masťou a na ňu rozložíme rozobraté kolieska cibule.

6.
Do misy vložíme mäso,...

7.
paprika červená mletá 1 čajová lyžička • cesnak 3 strúčiky • voda 250 mililitrov
...posypeme paprikou a do zárezov povkladáme očistený cesnak pokrájaný na plátky. Podlejeme vodou, zakryjeme a pečieme v rúre pri 220°C 30 minút. Potom mäso otočíme, opäť zakryjeme a pečieme ďalších 30 minút. Podľa potreby môžeme doliať vodu.

9.
Mäso opäť otočíme, pridáme zeleninu a zbytok slaniny. Zakryjeme a znovu pečieme 30 minút. Potom mäso odokryjeme a necháme 15 minút zvrchu zapiecť.

10.
Dusené paprikové zemiaky recept • Cviklový šalát recept
Necháme vychladnúť na konzumnú teplotu, vyberieme z misy, pokrájame na plátky a servírujeme.

Dobrú chuť!