Vyprážané bravčové mäso na sladkokyslo

recept,fotorecept,bravčové stehno,Bravčové mäso,Bezlepkové,Bezlaktózové
Bravčové mäso
Ingrediencie
Ingrediencie
bravčové stehno | 650 1112 | gramov kcal | |
cesnak | 4 22 | strúčiky kcal | |
cukor kryštálový | 3 181 | polievkové lyžice kcal | |
ocot | 3 7 | čajové lyžičky kcal | |
olej fritovací | 300 ?? | mililitrov kcal | |
paradajkový pretlak | 50 34 | mililitrov kcal | |
pór | 90 42 | gramov kcal | |
soľ | 0 ?? | kcal | |
uhorka šalátová | 150 24 | gramov kcal | |
vajce slepačie | 3 264 | kusy kcal | |
voda | 3 100 | polievkové lyžice kcal | |
víno ryžové | 3 ?? | čajové lyžičky kcal | |
víno ryžové | 15 ?? | polievkových lyžíc kcal | |
zázvor koreň | 30 9 | gramov kcal | |
škrob kukuričný | 3 55 | čajové lyžičky kcal | |
škrob kukuričný | 3 163 | polievkové lyžice kcal |
Recept
1. Príprava mäsa
bravčové stehno 650 gramov
Bravčové mäso najprv pokrájame na tenké plátky, potom na rezančeky 3 cm dlhé a 2 cm široké.

2.
vajce slepačie 3 kusy • škrob kukuričný 3 čajové lyžičky • soľ • víno ryžové 3 čajové lyžičky
Vajce ušľaháme so škrobom, štipkou soli a ryžovým vínom. Pridáme mäso.

3.
uhorka šalátová 150 gramov • pór 90 gramov • zázvor koreň 30 gramov • cesnak 4 strúčiky
Šalátovú uhorku pokrájame na plátky 4 cm dlhé a 2 cm široké. Ošúpaný zázvor, cesnak pokrájame na plátky. Pór opláchneme a takisto ho pokrájame na plátky.

4. Príprava omáčky
cukor kryštálový 3 polievkové lyžice • ocot 3 čajové lyžičky • soľ • víno ryžové 15 polievkových lyžíc • škrob kukuričný 3 polievkové lyžice • voda 3 polievkové lyžice
Zmiešame cukor s octom, štipkou soli, ryžovým vínom, škrobom a vodou.

5. Fritovanie mäsa
olej fritovací 300 mililitrov
Hlboká panvica Wok ø 28 cm
Rozpálime olej vo woku. Pridáme bravčové mäso a fritujeme ho dozlatista na strednom ohni. Potom mäso vyberieme.

6.
paradajkový pretlak 50 mililitrov
Olej vylejeme, zostane len olejový povrch. Vo woku krátko opražíme pripravený pór, zázvor, cesnak. Pridáme paradajkový pretlak, plátky uhorky. krátko všetko opražíme. Prilejeme omáčku a uvedieme do varu. Omáčku varíme tak dlho, kým trochu nezhustne. Pridáme mäso a ešte raz krátko prevaríme.

Dobrú chuť!