Paradajková omáčka

1. 

voda 400 mililitrov • cukor kryštálový 2 polievkové lyžice • soľ ½ čajovej lyžičky • ocot 2 polievkové lyžice • bobkový list 2 kusy

Vodu s cukrom, soľou, octom a bobkovým listom privedieme do varu.

2. 

paradajky sterilizované 800 gramov

Pridáme nakrájané paradajky z konzervy aj s pretlakom v ktorom sú sterilizované, prevaríme.

3. 

škrob kukuričný 25 gramov • voda 50 mililitrov

Omáčku zahustíme jemnou kukuričnou múčkou, ktorú rozmiešame v troche vody a za stáleho miešania vlejeme do omáčky, necháme prejsť varom. Podľa chuti môžeme dosoliť, prípadne docukriť či pridať ocot.

4. 

Pokiaľ chceme mať omáčku hladkú, vyberieme z nej bobkové listy a premixujeme ju ponorným mixérom, prípadne precedíme.