Letný zeleninový boršč

Svieža polievka plná zeleniny. Vhodná aj na konzumáciu v rámci diétneho odľahčujúceho dňa, kedy si polievku doprajeme vždy počas hlavného jedla.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Zeleninové polievky › Bezlepkové › Sezónne recepty › Bezlaktózové › Sezóna - Karfiol › Sezóna - Kel › Sezóna - Cuketa › Sezóna - Mrkva › Sezóna - Zemiaky ›

Ingrediencie


cibuľa	100	gramov
cuketa	250	gramov
karfiol	200	gramov
kel	200	gramov
korenie rasca mletá	½	čajovej lyžičky
mrkva	250	gramov
olej olivový	2	polievkové lyžice
paradajky sterilizované	400	gramov
petržlenová vňať	1	polievková lyžica
soľ	1	čajová lyžička
voda	2	litre
zemiaky	250	gramov

Recept

cibuľa 100 gramov • mrkva 250 gramov • zemiaky 250 gramov • cuketa 250 gramov • kel 200 gramov • karfiol 200 gramov

Zeleninu očistíme a umyjeme.

olej olivový 2 polievkové lyžice

Cibuľu nadrobno pokrájame a ľahko ju osmažíme na oleji. Mrkvu pokrájame na kolieska, pridáme ju k cibuli, premiešame.

soľ 1 čajová lyžička • korenie rasca mletá ½ čajovej lyžičky

K mrkve pridáme zemiaky a cuketu nakrájanú na kocky a karfiol s kelom pokrájaný na drobno. Osolíme, pridáme rascu a 5 minút za stáleho miešania zeleninu opekáme.

voda 2 litre

Prilejeme horúcu vodu a zeleninu uvaríme do mäkka (20 minút).

paradajky sterilizované 400 gramov

Do uvarenej zeleniny pridáme nadrobno nakrájané sterilizované paradajky aj s nálevom v ktorom boli konzervované. Prevaríme.

petržlenová vňať 1 polievková lyžica

Nakoniec vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Dobrú chuť!