Jarná mäsová roláda

Farebná hovädzia roláda zapečená v lístkovom ceste. Môžeme ju podávať ako teplý obed so zemiakovou prílohou. Rovnako skvelá je aj na studeno a preto je veľmi vhodná ako veľkonočné pohostenie.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

2 h.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Hovädzie mäso › Veľkonočné › Sezónne recepty › Sezóna - Špenát ›

Ingrediencie


cesto lístkové	275	gramov
hovädzie mleté mäso	1200	gramov
korenie čierne mleté	½	čajovej lyžičky
masť bravčová	-
mrkva	150	gramov
soľ	1	čajová lyžička
syr tvrdý	150	gramov
vajce slepačie	6	kusov
voda	100	mililitrov
špenát čerstvý listový	120	gramov

Recept

vajce slepačie 4 kusy

Vajíčka umyjeme a uvaríme na tvrdo (10 minút). Horúcu vodu zlejeme a vajíčka zalejeme studenou vodou. Po vychladnutí ich olúpeme.

hovädzie mleté mäso 1200 gramov • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • soľ 1 čajová lyžička • vajce slepačie 1 kus

Mäso vložíme do misy, pridáme korenie, soľ a vajce. Dobre premiešame.

masť bravčová

Na dosku položíme dvojmo alobal o veľkosti cca 50 x 45 cm. Alobal nahrubo natrieme masťou.

Na alobal rozložíme mäso a vytvoríme plát o veľkosti 45 x 30 cm.

špenát čerstvý listový 120 gramov • mrkva 150 gramov

Umyjeme a osušíme špenátové listy. Mrkvu očistíme, umyjeme a nahrubo postrúhame. Na mäso rozložíme špenát a posypeme mrkvou.

syr tvrdý 150 gramov

Na mrkvu položíme plátky syra, alebo tiež môžeme použiť nahrubo strúhaný syr. Na menší okraj uložíme vajíčka.

Pomocou alobalu...

... začneme roládu stáčať.

voda 100 mililitrov

Roládu zabalenú do alobalu položíme na pekáč vyložený alobalom a zabalíme okraje rolády. Podlejeme trochou vody.

10.

Pečieme 60 min. pri teplote 180°C.

11.

cesto lístkové 275 gramov • vajce slepačie 1 kus

Po vychladení položíme roládu na rozvinuté lístkové cesto, zabalíme a preložíme na pekáč, aj s papierom na pečenie, v ktorom bolo lístkové cesto stočené. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.

12.

Pečieme 25 min. pri teplote 180°C.

Dobrú chuť!