Frankfurtská šošovicová polievka

1. 

cibuľa 80 gramov • masť bravčová 20 gramov

Cibuľu očistíme, nadrobno nakrájame a osmažíme na masti.

2. 

zeler 60 gramov

Zeler očistíme, umyjeme a nahrubo nastrúhame.

3. 

mrkva 250 gramov • zemiaky 500 gramov

Očistíme a umyjeme mrkvu a zemiaky. Nakrájame na malé kocky.

4. 

K cibuli pridáme zeler, mrkvu,...

5. 

korenie čierne mleté ¾ čajovej lyžičky • soľ 1.5 čajovej lyžičky

...zemiaky, soľ a korenie.

6. 

voda 1.5 litra

Zalejeme vriacou vodou a varíme do zmäknutia zeleniny.

7. 

šošovica sterilizovaná 300 gramov • párky frankfurtské 250

Šošovicu scedíme a párky nakrájame na tenšie kolieska.

8. 

Pridáme do polievky a pomaly varíme, kým si pripravíme zápražku.

9. 

cibuľa 80 gramov • masť bravčová 20 gramov • múka hladká 30 gramov

Cibuľu očistíme, nadrobno pokrájame a osmažíme na masti. Pridáme múku a opražíme.

10. 

paprika červená mletá 2 čajové lyžičky

Zásmažku zložíme z ohňa a vmiešame papriku.

11. 

voda 300 mililitrov

Zalejeme vodou a vrátime na oheň.

12. 

Rozvaríme...

13. 

...a precedíme do polievky. Prevaríme...

14. 

cesnak 3 strúčiky • korenie majorán sušený 1 čajová lyžička • soľ

...a dochutíme pretlačeným cesnakom a majoránkou. Podľa chuti môžeme ešte dosoliť.