Brokolicová polievka so zelerovými haluškami

Polievku servírujeme poliatu šľahačkovou smotanou a s nasekanou zelerovou vňaťou.
recept,fotorecept,zelerová vňať,smotana sladká na varenie,brokolica,Zeleninové polievky
Zeleninové polievky
Ingrediencie
Ingrediencie
brokolica | 1 330 | kilogram kcal | |
maslo | 75 551 | gramov kcal | |
muškátový oriešok mletý | ¼ ?? | čajovej lyžičky kcal | |
pšeničná krupica (detská dehydrovaná) | 100 361 | gramov kcal | |
smotana sladká na varenie | 500 ?? | mililitrov kcal | |
soľ | 1.25 0 | čajovej lyžičky kcal | |
soľ zeleninová Natur | 0 ?? | kcal | |
vaječný bielok | 2 34 | kusy kcal | |
vaječný žĺtok | 2 114 | kusy kcal | |
voda | 1 34 | polievková lyžica kcal | |
voda | 2 4420 | litre kcal | |
zelerová vňať | 3 ?? | polievkové lyžice kcal |
Recept
1. Varenie brokolice
brokolica 1 kilogram • voda 2 litre • soľ 1 čajová lyžička • muškátový oriešok mletý ¼ čajovej lyžičky
Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme a dáme uvariť do osolenej vody do mäkka. Ponorným mixérom ju rozmixujeme a pridáme štipku muškátového orieška.

2. Zelerové halušky
Zo zelerovej vňate oberieme listy a najemno ich nasekáme.

3.
vaječný žĺtok 2 kusy • maslo 25 gramov • pšeničná krupica (detská dehydrovaná) 100 gramov • soľ ¼ čajovej lyžičky • voda 1 polievková lyžica • zelerová vňať 3 polievkové lyžice • vaječný bielok 2 kusy
Žĺtka vymiešame s maslom, pridáme krupicu, trochu soli, lyžicu vody, najemno nasekanú zelerovú vňať a sneh z bielkov. Vymiešame cesto ktoré necháme chvíľu postáť.

4.
Halušky pretrieme do polievky, povaríme.


6.
smotana sladká na varenie 500 mililitrov • soľ zeleninová Natur
... a prilejeme smotanu. Ak je polievka hustá môžeme ju podľa potreby zriediť mliekom. Podľa chuti ju dosolíme alebo dochutíme zeleninovou soľou bez ochucovadiel.

Dobrú chuť!