Brokolicová polievka so zelerovými haluškami
; void(0);){kind=link}
Polievku servírujeme poliatu šľahačkovou smotanou a s nasekanou zelerovou vňaťou.
recept,fotorecept,zelerová vňať,smotana sladká na varenie,brokolica,Zeleninové polievky
Zeleninové polievky
Ingrediencie
Ingrediencie
| brokolica | 1 | kilogram | |
| maslo | 75 | gramov | |
| muškátový oriešok mletý | ¼ | čajovej lyžičky | |
| pšeničná krupica (detská dehydrovaná) | 100 | gramov | |
| smotana sladká na varenie | 500 | mililitrov | |
| soľ | 1.25 | čajovej lyžičky | |
| soľ zeleninová Natur | - | ||
| vaječný bielok | 2 | kusy | |
| vaječný žĺtok | 2 | kusy | |
| voda | 1 | polievková lyžica | |
| voda | 2 | litre | |
| zelerová vňať | 3 | polievkové lyžice |
Recept
1. Varenie brokolice
brokolica 1 kilogram • voda 2 litre • soľ 1 čajová lyžička • muškátový oriešok mletý ¼ čajovej lyžičky
Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme a dáme uvariť do osolenej vody do mäkka. Ponorným mixérom ju rozmixujeme a pridáme štipku muškátového orieška.
2. Zelerové halušky
Zo zelerovej vňate oberieme listy a najemno ich nasekáme.
3.
vaječný žĺtok 2 kusy • maslo 25 gramov • pšeničná krupica (detská dehydrovaná) 100 gramov • soľ ¼ čajovej lyžičky • voda 1 polievková lyžica • zelerová vňať 3 polievkové lyžice • vaječný bielok 2 kusy
Žĺtka vymiešame s maslom, pridáme krupicu, trochu soli, lyžicu vody, najemno nasekanú zelerovú vňať a sneh z bielkov. Vymiešame cesto ktoré necháme chvíľu postáť.
4.
Halušky pretrieme do polievky, povaríme.
6.
smotana sladká na varenie 500 mililitrov • soľ zeleninová Natur
... a prilejeme smotanu. Ak je polievka hustá môžeme ju podľa potreby zriediť mliekom. Podľa chuti ju dosolíme alebo dochutíme zeleninovou soľou bez ochucovadiel.
Dobrú chuť!