svetvomne.sk

Zemiakový vianočný šalát

     

Chutný zemiakový šalát nielen k vyprážanému sladkovodnému kaprovi, ale aj k morským rybám či bravčovému rezníku.

Kuchtil

Počet porcií

10

Čas prípravy

Náročnosť

nízka

 

 

 
 
Cibuľa100gramov
Cukor kryštálový1čajová lyžička
Horčica plnotučná3polievkové lyžice
Hrášok sterilizovaný300gramov
Korenie čierne mleté1čajová lyžička
Majonéza250mililitrov
Mrkva sterilizovaná300gramov
Ocot½decilitra
Olej olivový3polievkové lyžice
Soľ2čajové lyžičky
Uhorka sterilizovaná kyslá200gramov
Vajce slepačie8kusov
Voda3decilitre
Zemiaky1.5kilogramu

1. Príprava zemiakov a vajec

zemiaky 1.5 kg  vajce slepačie 8 ks

Šalátové zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme. Vajcia uvaríme na tvrdo a olúpeme.

Príprava zemiakov a vajec

2. Príprava nálevu

voda 3 dl  ocot ½ dl  olej olivový 3 PL  cukor kryštálový 1 ČL  soľ 2 ČL  korenie čierne mleté 1 ČL

Do vody pridáme olej, soľ, cukor, ocot a korenie. Privediem do varu, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Príprava nálevu

3. 

Zemiaky pokrájame na malé kocky, prípadne použijeme kuchynskú pomôcku - koliesko s mriežkou, cez ktorú zemiaky pretlačíme.

4. Pridávame ingrediencie do šalátu

cibuľa 100 g  uhorka sterilizovaná kyslá 200 g  hrášok sterilizovaný 300 g  mrkva sterilizovaná 300 g  horčica plnotučná 3 PL

Zemiaky vložíme do väčšej nádoby a postupne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, postrúhanú a pokrájanú sterilizovanú uhorku, sterilizovaný hrášok s mrkvou, nadrobno pokrájané vajcia (tiež ich môžeme pretlačiť cez mriežku ako zemiaky) a horčicu. Každú ingredienciu postupne a opatrne do zemiakov primiešavame. Prilejeme pripravený vychladený nálev, jeho množstvo upravujeme podľa potreby, tak aby šalát nebol ani hustý ani riedky.

Pridávame ingrediencie do šalátu

5. 

majonéza 250 ml

Zemiakový šalát necháme 2 hodiny odstáť a potom primiešame majonézu. Skladujeme v chlade. Podávame k vyprážanej rybe, prípadne k vyprážaným bravčovým rezňom.

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť