Tvarohovo-višňové rezy

Obľúbené Bolero rezy so sladučkým parížskym krémom, plné višní a tvarohu.
recept,fotorecept,Parížsky krém s čokoládou,višňový kompót,tvaroh jemný mäkký,Zákusky
Zákusky
Kategórie
Zákusky ›Ingrediencie
Ingrediencie
Parížsky krém s čokoládou recept | 0 ?? | kcal | |
cukor kryštálový | 50 201 | gramov kcal | |
cukor práškový | 120 466 | gramov kcal | |
cukor vanilkový | 20 73 | gramov kcal | |
jedlá sóda (sóda bikarbóna) | 1 0 | čajová lyžička kcal | |
kakao - prášok | 1 31 | polievková lyžica kcal | |
maslo | 0 ?? | kcal | |
múka hladká | 40 139 | gramov kcal | |
múka polohrubá | 0 ?? | kcal | |
múka polohrubá | 40 143 | gramov kcal | |
olej slnečnicový | 4 540 | polievkové lyžice kcal | |
soľ | 1 0 | štipka kcal | |
tvaroh jemný mäkký | 500 595 | gramov kcal | |
vaječný bielok | 4 68 | kusy kcal | |
vaječný žĺtok | 4 228 | kusy kcal | |
višňový kompót | 680 524 | gramov kcal | |
voda | 4 0 | polievkové lyžice kcal | |
čokoláda 85% | 0 ?? | kcal | |
škrob kukuričný | 70 253 | gramov kcal |
Recept


3.
voda 4 polievkové lyžice • olej slnečnicový 4 polievkové lyžice • múka polohrubá 40 gramov • múka hladká 40 gramov • jedlá sóda (sóda bikarbóna) 1 čajová lyžička
K žĺtkom vmiešame uvedené ingrediencie.

4.
Pridáme sneh z bielkov...



7.
Pečieme 15 min. pri teplote 180°C.

8.
višňový kompót 680 gramov • cukor kryštálový 50 gramov
Kompótované višne odkôstkujeme (350g) a spolu s časťou kompótovej šťavy (200ml) ich vložíme do hrnca. Prisypeme cukor a uvedieme do varu.

9.
škrob kukuričný 70 gramov
Vo zvyšku šťavy rozmiešame kukuričný škrob a prilejeme k višniam. Varíme do zhustnutia.

10.
Vychladíme v studenom vodnom kúpeli.

11.
tvaroh jemný mäkký 500 gramov • cukor práškový 40 gramov • cukor vanilkový 20 gramov
Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom.

12.
Tvaroh natrieme na korpus.

13.
Na tvaroh natrieme pripravené višne a zákusok vložíme na polhodinu do chladničky.

14.
Parížsky krém s čokoládou recept
Podľa uvedeného receptu si pripravíme krém. Na zákusok stačí krém z polovičnej dávky ingrediencií uvedených v recepte.

15.
Krém natrieme na višne, uhladíme...


17.
Necháme stuhnúť v chlade a pokrájame na porcie. Zákusok sa lepšie krája dobre stuhnutý, avšak pred samotnou konzumáciou rezov je dobré, aby aspoň 20 minút postáli mimo chladu - krém je vtedy chutnejší.

Dobrú chuť!