Tvarohovo-višňové rezy
![Tvarohovo-višňové rezy](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001676/img_sk_4x3/tvarohovo-visnove-rezy_00180.jpg)
Obľúbené Bolero rezy so sladučkým parížskym krémom, plné višní a tvarohu.
recept,fotorecept,Parížsky krém s čokoládou,višňový kompót,tvaroh jemný mäkký,Zákusky
Zákusky
Kategórie
Zákusky
Ingrediencie
Ingrediencie
Parížsky krém s čokoládou recept | - | ||
cukor kryštálový | 50 | gramov | |
cukor práškový | 120 | gramov | |
cukor vanilkový | 20 | gramov | |
jedlá sóda (sóda bikarbóna) | 1 | čajová lyžička | |
kakao - prášok | 1 | polievková lyžica | |
maslo | - | ||
múka hladká | 40 | gramov | |
múka polohrubá | - | ||
múka polohrubá | 40 | gramov | |
olej slnečnicový | 4 | polievkové lyžice | |
soľ | 1 | štipka | |
tvaroh jemný mäkký | 500 | gramov | |
vaječný bielok | 4 | kusy | |
vaječný žĺtok | 4 | kusy | |
višňový kompót | 680 | gramov | |
voda | 4 | polievkové lyžice | |
čokoláda 85% | - | ||
škrob kukuričný | 70 | gramov |
Recept
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2771.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2784.jpg)
3.
voda 4 polievkové lyžice • olej slnečnicový 4 polievkové lyžice • múka polohrubá 40 gramov • múka hladká 40 gramov • jedlá sóda (sóda bikarbóna) 1 čajová lyžička
K žĺtkom vmiešame uvedené ingrediencie.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2787.jpg)
4.
Pridáme sneh z bielkov...
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2791.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2793.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2796.jpg)
7.
Pečieme 15 min. pri teplote 180°C.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2803.jpg)
8.
višňový kompót 680 gramov • cukor kryštálový 50 gramov
Kompótované višne odkôstkujeme (350g) a spolu s časťou kompótovej šťavy (200ml) ich vložíme do hrnca. Prisypeme cukor a uvedieme do varu.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2812.jpg)
9.
škrob kukuričný 70 gramov
Vo zvyšku šťavy rozmiešame kukuričný škrob a prilejeme k višniam. Varíme do zhustnutia.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2814.jpg)
10.
Vychladíme v studenom vodnom kúpeli.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2817.jpg)
11.
tvaroh jemný mäkký 500 gramov • cukor práškový 40 gramov • cukor vanilkový 20 gramov
Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2808.jpg)
12.
Tvaroh natrieme na korpus.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2821.jpg)
13.
Na tvaroh natrieme pripravené višne a zákusok vložíme na polhodinu do chladničky.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2826.jpg)
14.
Parížsky krém s čokoládou recept
Podľa uvedeného receptu si pripravíme krém. Na zákusok stačí krém z polovičnej dávky ingrediencií uvedených v recepte.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2881.jpg)
15.
Krém natrieme na višne, uhladíme...
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_2889.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_3084.jpg)
17.
Necháme stuhnúť v chlade a pokrájame na porcie. Zákusok sa lepšie krája dobre stuhnutý, avšak pred samotnou konzumáciou rezov je dobré, aby aspoň 20 minút postáli mimo chladu - krém je vtedy chutnejší.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001676/small/IMG_3087.jpg)
Dobrú chuť!