Hlivové rizoto

Jemné rizoto s obľúbenou hlivou ustricovou. Podávame so strúhaným syrom. Najchutnejší je parmezán.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Rizoto › Vegetariánske recepty › Bezlepkové ›

Ingrediencie


cibuľa	120	gramov
hliva ustricová	400	gramov
korenie čierne mleté	½	čajovej lyžičky
maslo	20	gramov
olej slnečnicový	3	polievkové lyžice
ryža guľatozrnná	200	gramov
soľ	1.5	čajovej lyžičky
víno biele suché	100	mililitrov
vývar zeleninový	250	mililitrov

Recept

cibuľa 120 gramov • olej slnečnicový 3 polievkové lyžice • hliva ustricová 400 gramov • soľ 1.5 čajovej lyžičky • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky

Cibuľu očistíme, najemno pokrájame a osmažíme na oleji. Umyjeme hlivu, nadrobno pokrájame a pridáme k cibuli. Osolíme, okoreníme a chvíľu podusíme.

ryža guľatozrnná 200 gramov

Pridáme premytú, precedenú ryžu.

vývar zeleninový 250 mililitrov • víno biele suché 100 mililitrov

Premiešame, prilejeme zeleninový vývar, alebo vodu a trochu vína. Pomaly, za občasného miešanie dusíme pod pokrievkou. Podľa potreby podlievame vývarom a uvaríme do mäkka.

maslo 20 gramov

Do hotového rizota primiešame maslo.

Dobrú chuť!