Černicový posúch

1. 

mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • múka polohrubá 1 čajová lyžička • cukor kryštálový 1 čajová lyžička • droždie čerstvé 21 gramov

V troche vlažného mlieka rozmiešame múku s cukrom. Pridáme rozmrvené droždie a zľahka premiešame. Necháme vykysnúť prikryté na teplom mieste.

2. 

maslo 100 gramov

Rozpustíme maslo a necháme vychladnúť.

3. 

múka polohrubá 500 gramov • cukor kryštálový 60 gramov • vajce slepačie 1 kus • soľ 1 štipka

Do misy nasypeme múku, pridáme vajce, cukor a štipku soli.

4. 

mlieko plnotučné 3,5% 200 mililitrov

Prilejeme maslo, vlažné mlieko a kvások. Vymiesime a necháme v teple asi hodinu vykysnúť.

5. 

černice 800 gramov

Černice umyjeme. Zmrazené necháme takmer rozmraziť.

6. 

Pripravíme si dva plechy (42X32 cm) a vyložíme ich papierom na pečenie. Vykysnuté cesto rozdelíme na plechy. Postupne, po jednom plechu, spracujeme.

7. 

múka polohrubá

Cesto s papierom vyberieme a rozvaľkáme na celú plochu papiera. Podľa potreby, z vrchu, jemne posypeme múkou (ak sa nám lepí valček).

8. 

cukor kryštálový 3 polievkové lyžice • škorica mletá 1 čajová lyžička

Cesto s papierom vrátime do plechu, pridáme černice (polovicu z pripravených), posypeme cukrom a škoricou (to isté množstvo použijeme na druhý plech).

9. 

Pečieme 30 min. pri teplote 180°C.

10. 

Vychladený posúch rozkrájame.