Úhrabky
![Úhrabky](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001362/img_sk_4x3/uhrabky_00180.jpg)
Tradičná lahôdka našich prastarých mám. Toto sýte jedlo bolo na jedálnom lístku hlavne v období zimy, keď boli už v pivnici uskladnené zemiaky a cibuľa, v súdku kvasená kapusta, v špajzi kus dobrej slaniny zo zabíjačky.
recept,fotorecept,zemiaky,slanina prerastená,kapusta kvasená,Bravčové mäso,Slovenská kuchyňa,Bezlaktózové,Sezónne recepty
Bravčové mäso
Slovenská kuchyňa
Ingrediencie
Ingrediencie
cibuľa | 250 | gramov | |
kapusta kvasená | 400 | gramov | |
masť bravčová | 15 | gramov | |
múka polohrubá | 120 | gramov | |
slanina prerastená | 200 | gramov | |
soľ | - | ||
voda | - | ||
zemiaky | 800 | gramov |
Recept
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9277.jpg)
2.
Druhú polovicu zemiakov ošúpeme, umyjeme a postrúhame.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9279.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9280.jpg)
4.
...a v horúcej osolenej vode uvaríme halušky. Halušky scedíme, rýchlo prepláchneme vodou a vložíme do hlbšieho hrnca, zakryjeme.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9282.jpg)
5.
slanina prerastená 200 gramov • masť bravčová 15 gramov
Prerastenú slaninku nakrájame a s trochou masti opečieme.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9286.jpg)
6.
cibuľa 250 gramov
Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Z hrnca vyberieme osmaženú slaninu a do výpeku nasypeme cibuľu. Smažíme do zlatova.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9291.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9294.jpg)
8.
Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a pokrájame na kolieska, prípadne pretlačíme cez koliesko na prípravu zemiakového šalátu.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9290.jpg)
9.
Udusenú kapustu zamiešame s haluškami...
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9297.jpg)
10.
...a primiešame pripravené zemiaky.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9299.jpg)
11.
Podávame s osmaženou slaninkou.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9303.jpg)
Dobrú chuť!