Silvestrovská kapustnica
18-20 porcií skvelej kapustnice na veľkú silvestrovskú párty. Varíme vo veľkom, najmenej 8 litrovom hrnci.
recept,fotorecept,bravčové stehno,huby sušené,huby sušené,kapusta kvasená,slivky sušené,klobása,Mäsové polievky,Silvestrovské,Bezlaktózové,Bezlepkové
Mäsové polievky
Ingrediencie
Ingrediencie
bravčové stehno | 500 | gramov | |
cibuľa | 250 | gramov | |
huby sušené | 80 | gramov | |
kapusta kvasená | 2.5 | kilogramu | |
klobása | 500 | gramov | |
masť bravčová | 50 | gramov | |
paprika červená mletá | 3 | čajové lyžičky | |
slivky sušené | 12 | kusov | |
soľ | 1 | čajová lyžička | |
voda | 4.5 | litra |
Recept
4.
K osmaženej cibuli pridáme mäso a miešame kým sa zatiahne.
5.
Pridáme huby,...
6.
paprika červená mletá 3 čajové lyžičky • soľ 1 čajová lyžička
...stiahneme z ohňa a prisypeme papriku a soľ. Premiešame...
7.
voda 1.5 litra
...a prilejeme vodu. Po zovretí zakryjeme a 35 minút, na strednom plameni, mäso dusíme.
8.
kapusta kvasená 2.5 kilogramu
Kapustu scedíme (zostane nám z uvednej váhy 2 kg kapusty a 0,5 l kapustovej vody). Kapustovú vodu si necháme, ak máme málo kyslú kapustu nakoniec ju podľa chuti môžeme priliať.
11.
Kapustu, slivky a huby pridáme k mäsu.
14.
Uvarenú klobásu vyberieme, pokrájame na tenké kolieska a vrátime ju späť do polievky, premiešame. Ak sa nám zdá kapustnica málo kyslá môžeme priliať kapustovú vodu a prevariť.
Dobrú chuť!