Plnené bravčové závitky

1. 

bravčové stehno 600 gramov • soľ • korenie čierne mleté • soľ zeleninová

Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na rezne. Rezne vyklepeme, jemne osolíme, okoreníme a poprášime zeleninovou soľou (vegeta, podravka).

2. 

horčica plnotučná • slanina oravská • vajce slepačie 2 kusy • kapusta kvasená

Rezne potrieme horčicou. Na každý rezeň uložíme plátok slaniny, mesiačik na tvrdo uvareného vajíčka a trochu kyslej kapusty.

3. 

paprika červená mletá

Rezne opatrne stočíme, závitky upevníme špáradlom alebo niťou. Poprášime mletou červenou paprikou.

4. 

múka hladká

Závitky obalíme v hladkej múke ...

5. 

olej slnečnicový

... a na rozpálenom oleji ich sprudka orestujeme.

6. 

cibuľa 1 kus

Závitky vyberieme a na výpeku osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

7. 

voda ½ litra • múka hladká 1 polievková lyžica

Závitky vrátime do hrnca k restovanej cibuľke a zalejeme vodou. Dusíme prikryté asi 30 minút pokiaľ mäso nezmäkne. Šťavu môžme zahustiť múkou.

8. 

Podávame s obľúbenou prílohou.