svetvomne.sk

Pikantné oškvarkové pagáčiky

     

Obľúbené pagáčiky s ostrou chuťou, vhodné na každú párty.

Kuchtil

Počet porcií

Čas prípravy

Náročnosť

vysoká

 

Kategórie:   

 

 
 
Cukor kryštálový5čajových lyžičiek
Droždie čerstvé21gramov
Korenie rasca celá
Maslo125gramov
Masť bravčová25gramov
Mlieko polotučné 1,5%225mililitrov
Múka hladká
Múka polohrubá1čajová lyžička
Múka polohrubá500gramov
Oškvarky250gramov
Papriková pasta - pikantná2čajové lyžičky
Soľ1.5čajovej lyžičky
Soľ
Vajce slepačie1kus
Vajce slepačie

1. 

mlieko polotučné 1,5% 100 ml  droždie čerstvé 21 g  múka polohrubá 1 ČL  cukor kryštálový 5 ČL  maslo 125 g  masť bravčová 25 g  múka polohrubá 500 g  vajce slepačie 1 ks  soľ 1.5 ČL

Do hrnčeka s teplým mliekom pridáme droždie, čajovú lyžičku múky, trochu cukru a necháme vzísť kvások. Maslo rozpustíme s masťou. Do misy nasypeme múku, pridáme vajce, maslo s masťou a prilejeme kvások. Osolíme.

2. 

mlieko polotučné 1,5% 125 ml

Prilejeme teplé mlieko a vymiesime cesto, ktoré necháme zakryté, na teplom mieste nakysnúť.

3. 

múka hladká

Vykysnuté cesto položíme na dosku posypanú múkou a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.

4. 

oškvarky 250 g  soľ

Oškvarky pomelieme, podľa chuti a potreby dosolíme. Polovicu oškvarkov natrieme na cesto.

5. 

Cesto na tretiny poprekladáme...

6. 

...po dĺžke.

7. 

Potom poprekladáme...

8. 

...po šírke. Necháme 10 minút podkysnúť. Znovu rozvaľkáme a postup opakujeme s druhou polovicou oškvarkov. Opäť necháme podkysnúť.

9. 

papriková pasta - pikantná 2 ČL

Cesto tretíkrát rozvaľkáme a natrieme pikantnou paprikovou zmesou (podľa chuti).

10. 

A opäť poskladáme a necháme podkysnúť.

11. 

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5-2 cm a vykrajujeme malé kolieska. Na každé koliesko otlačíme, pomocou krájača na zemiakový šalát, mriežku.

12. 

vajce slepačie  soľ  korenie rasca celá

Pagáčiky kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a podľa chuti môžeme posypať hrubozrnnou soľou a rascou.

13. 

Pečieme 20 min. pri teplote 180°C.

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť