svetvomne.sk

Jablkový koláč so zmrzlinou

Vyskúšajte tento famózny koláč pečený hlavne z jabĺk, rozvoňaný škoricou a prikrytý chrumkavou sladkou krustou z lístkového cesta.

Kuchtil

Počet porcií

6

Čas prípravy

50 min.

Náročnosť

stredná

 

 

1. 

jablká 900 gramov

Jablká ošúpeme, prekrojíme na štvrtiny, odstránime jaderníky a jabĺčka dokrájame na tenšie mesiačiky.

2. 

cukor kryštálový 3 polievkové lyžice

Panvica ø 28 cm

Na veľkej panvici roztopíme cukor.

3. 

maslo 40 gramov

Do karamelizujúceho cukru pridáme maslo a spolu rozmiešame.

4. 

škorica mletá 1 čajová lyžička  zázvor mletý ½ čajovej lyžičky  muškátový oriešok mletý ½ čajovej lyžičky

Pridáme korenie a asi minútu miešame, aby sa chute prepojili.

5. 

Pridáme predpripravené jablká a jemným premiešaním ich obalíme v sladkej omáčke. Necháme zmes na panvici prehriať asi 3 minúty.

6. 

brusnice sušené 15 gramov  škrob zemiakový 1 polievková lyžica

Pridáme hrsť sušených brusníc, zmes posypeme zemiakovým škrobom, premiešame a odstavíme z ohrevu.

7. 

strúhanka 1 polievková lyžica

Forma na tortu rozkladacia ø 24 cm

Spodok formy vysypeme strúhankou.

8. 

cukor vanilkový 8 gramov

Jablkovú zmes rovnomerne rozmiestnime do formy, navrchu zarovnáme a posypeme vanilkovým cukrom.

9. 

cesto lístkové 200 gramov

Cesto rozprestieme na formu a presahujúcu časť orežeme.

10. 

Spod cesta vytlačíme prípadné bubliny a na viacerých miestach cesto nakrojíme, aby mala kadiaľ unikať para pri pečení.

11. 

vajce slepačie 1 kus  cukor kryštálový 1 čajová lyžička

Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme rovnomerne cukrom.

12. 

Pečieme 25 min. pri teplote 180°C.

13. Servírovanie

zmrzlina čokoládová 200 gramov

Koláč nakrájame na 6 častí a podávame ešte teplý so zmrzlinou podľa vlastnej chuti.

Servírovanie

Dobrú chuť!

brusnice sušené15gramov
cesto lístkové200gramov
cukor kryštálový3polievkové lyžice
cukor kryštálový1čajová lyžička
cukor vanilkový8gramov
jablká900gramov
maslo40gramov
muškátový oriešok mletý½čajovej lyžičky
strúhanka1polievková lyžica
vajce slepačie1kus
zmrzlina čokoládová200gramov
zázvor mletý½čajovej lyžičky
škorica mletá1čajová lyžička
škrob zemiakový1polievková lyžica

 

© 2011 - 2021 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť