Hovädzie stehno na červenom víne
![Hovädzie stehno na červenom víne](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001996/img_sk_4x3/hovadzie-stehno-na-cervenom-vine_00180.jpg)
Rustikálny recept na hovädzie mäso na červenom víne s koreňovou zeleninou, hubami a tymiánom.
recept,fotorecept,hovädzie stehno,tymián,Hovädzie mäso,Bezlaktózové,Bezlepkové
Hovädzie mäso
Ingrediencie
Ingrediencie
cibuľa | 100 | gramov | |
hovädzie stehno | 600 | gramov | |
huby shiitake | 100 | gramov | |
korenie čierne mleté | ¼ | čajovej lyžičky | |
mrkva | 150 | gramov | |
olej repkový | 3 | polievkové lyžice | |
paradajkový pretlak | 250 | mililitrov | |
petržlen | 50 | gramov | |
soľ | ½ | čajovej lyžičky | |
tymián | 1 | čajová lyžička | |
víno červené suché | 200 | mililitrov |
Recept
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8879.jpg)
2.
olej repkový 3 polievkové lyžice • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky
Panvica ø 28 cm
Na rozpálenej panvici s trochou oleja mäso zatiahneme. Ochutíme korením.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8880.jpg)
3.
víno červené suché 200 mililitrov
Mäso obrátime a zatiahneme aj z druhej strany. Podlejeme vínom a necháme polku vína odvariť.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8881.jpg)
4.
cibuľa 100 gramov • mrkva 150 gramov • petržlen 50 gramov • huby shiitake 100 gramov
Zeleninu a huby očistíme a nahrubo nakrájame.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8883.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8884.jpg)
6.
paradajkový pretlak 250 mililitrov • tymián 1 čajová lyžička
Pridáme paradajkový pretlak a tymián.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8885.jpg)
7.
Varíme spolu za občasného jemného premiešania hornej vrstvy približne 20 minút.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8887.jpg)
8.
Zapekacia misa sklenená 7,5 l
Necháme trochu vyhladnúť a preložíme do pekáča.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8888.jpg)
9.
Pečieme prikryté 40 min. pri teplote 180°C.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00001996/small/IMG_8889.jpg)
Dobrú chuť!