Hovädzie predné so zelerom
; void(0);){kind=small}
256Chutné mäsko s jemnou zelerovou omáčkou. Podávame so zemiakovou kašou.
recept,fotorecept,zeler,zeler stopkový,hovädzie lýtko - močing,Hovädzie mäso,Bezlepkové
Hovädzie mäso
Ingrediencie
Ingrediencie
| cibuľa | 100 44 | gramov kcal | |
| hovädzie lýtko - močing | 1500 1950 | gramov kcal | |
| korenie biele mleté | ½ 8 | čajovej lyžičky kcal | |
| korenie provensálske | 1 35 | polievková lyžica kcal | |
| maslo | 20 147 | gramov kcal | |
| mlieko plnotučné 3,5% | 0 ?? | kcal | |
| olej slnečnicový | 0 ?? | kcal | |
| olej slnečnicový | 2 270 | polievkové lyžice kcal | |
| paradajkový pretlak | 100 68 | mililitrov kcal | |
| soľ | 1 0 | čajová lyžička kcal | |
| víno biele suché | 150 123 | mililitrov kcal | |
| vývar hovädzí | 4 476 | decilitre kcal | |
| zeler | 800 400 | gramov kcal | |
| zeler stopkový | 1 ?? | kus kcal |
Recept
2.
Mäso položíme na horúcu hlbokú panvicu s trochou oleja a z oboch strán ho prudko opečieme.
3.
Zatiahnuté mäso preložíme do hlbokého pekáča.
4.
zeler 800 gramov • olej slnečnicový 2 polievkové lyžice • korenie biele mleté ½ čajovej lyžičky
Zeler ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložíme ho do panvice v ktorej sme zaťahovali mäso, pridáme korenie a zeler 5 -8 minút opečieme.
5.
cibuľa 100 gramov
Cibuľu ošúpeme, nadrobno pokrájame a pridáme ju k zeleru. Premiešame a spolu ďalej opekáme 5 minút.
7.
soľ 1 čajová lyžička • korenie provensálske 1 polievková lyžica • vývar hovädzí 4 decilitre
... pridáme ich do panvice, premiešame, osolíme, okoreníme a podlejeme vývarom.
8.
paradajkový pretlak 100 mililitrov • víno biele suché 150 mililitrov
Nakoniec vmiešame trochu paradajkového pretlaku rozmiešaného vo víne. 5 minút všetko spolu povaríme...
9.
...a potom zeleninu navrstvíme na mäso. Pekáč uzavrieme a pečieme v rúre pri 180°C 90 minút.
10.
Po uplynutí času odoberieme z mäsa zeleninu.
11.
Mäso podľa potreby podlejeme. Dáme ho na 20-30 minút odkryté dopiecť domäkka.
12.
Zeleninu zmixujeme dohladka ponorným mixérom.
13.
maslo 20 gramov • mlieko plnotučné 3,5%
Do hotovej zelerovej omáčky vmiešame maslo a podľa potreby teplé mlieko.
Dobrú chuť!
