Červená kapusta s pomarančom
; void(0);){kind=link}
Dusená červená kapusta s čerstvou pomarančovou šťavou má jemnú citrusovú chuť.
recept,fotorecept,kapusta hlávková červená,pomarančová šťava,Zeleninové prílohy,,Bezlepkové,Bezlaktózové
Zeleninové prílohy
Ingrediencie
Ingrediencie
| bobkový list | 2 | kusy | |
| cibuľa | 200 | gramov | |
| cukor kryštálový | 50 | gramov | |
| cukor kryštálový | - | ||
| kapusta hlávková červená | 1200 | gramov | |
| korenie rasca drvená | 1 | čajová lyžička | |
| ocot | - | ||
| olej olivový | 30 | mililitrov | |
| pomarančová šťava | 300 | mililitrov | |
| soľ | 2 | čajové lyžičky | |
| soľ | - | ||
| zemiaky | 100 | gramov |
Recept
1.
kapusta hlávková červená 1200 gramov • cibuľa 200 gramov • olej olivový 30 mililitrov • cukor kryštálový 50 gramov • bobkový list 2 kusy
Hlávku kapusty opláchneme pod vodou, osušíme, prekrojíme na polovicu a nakrájame. Krájame ju proti smeru listov, pričom ju otáčame, aby sme ju nemali nakrájanú na dlhé slížiky, hlúb nekrájame. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a speníme ju na horúcom oleji v hlbokom hrnci. Prisypeme cukor a keď sa rozpustí pridáme bobkový list. Cukor necháme jemne skaramelizovť...
2.
soľ 2 čajové lyžičky • korenie rasca drvená 1 čajová lyžička
...prisypeme pokrájanú kapustu, osolíme a pridáme rascu. Premiešame a pod pokrievkou za občasného miešania podusíme 10 minút.
3.
pomarančová šťava 300 mililitrov
Prilejeme pomarančovú šťavu a ďalej dusíme do zmäknutia kapusty.
4.
zemiaky 100 gramov • ocot • soľ • cukor kryštálový
Nakoniec kapustu zahustíme, očisteným, na kašu postrúhaným zemiakom a pridáme podľa chuti ocot (pridanie octu závisí od kyslosti pomarančovej šťavy). Môžeme podľa potreby aj dosoliť a docukriť.
Dobrú chuť!