Zemiakové placky s kuracou pečienkou

1. Zemiakové placky

zemiaky 1 kilogram

Zemiaky ošúpeme a umyjeme.

2. 

vajce slepačie 3 kusy • cesnak 5 strúčikov • soľ 2 čajové lyžičky • korenie majorán sušený 2 čajové lyžičky

Na hrubo postrúhame, pridáme vajíčka, prelisovaný cesnak, soľ a majorán. Premiešame.

3. 

múka hladká 100 gramov

Prisypeme múku a dobre rozmiešame.

4. 

olej slnečnicový

Z asi troch lyžíc zmesi vytvoríme na panvici s olejom veľkú okrúhlu a tenkú placku. Z jednej strany osmažíme do zlatova-asi 2,5 minúty.

5. 

Placku otočíme a dosmažíme z druhej strany.

6. 

Vysmažené placky ukladáme do hrnca vystlaného papierovou utierkou. Kladieme ich na stojato, aby stiekol prebytočný tuk.

7. Kuracia pečeň

cibuľa 300 gramov • olej slnečnicový 3 polievkové lyžice

Cibuľu ošúpeme a pokrájame na kolieska. Osmažíme ju do sklovita na troche oleja.

8. 

kuracia pečeň 500 gramov

Pečienky umyjeme a odblaníme.

9. 

feferónky sterilizované 1 kus

K cibuli pridáme nakrájanú feferónku, premiešame ...

10. 

... a pridáme pečienky. 10 minút orestujeme.

11. 

voda 100 mililitrov • paprika červená mletá 1 čajová lyžička • škrob kukuričný 1 čajová lyžička

Prilejeme vodu, prisypeme papriku a kukuričný škrob. Prevaríme. Solíme až pri podávaní.

12. 

Placky naplníme posolenými pečienkami. Podávame s tatárskou omáčkou.