Zeleninové karbonátky s cuketou

1. 

mrkva 250 gramov • kaleráb 100 gramov • zeler 100 • zemiaky 150 gramov • cuketa 500 gramov • Hrášok cukrový 300 gramov • cibuľa 100 gramov • cesnak 4 strúčiky

Zeleninu očistíme a umyjeme.

2. 

olej slnečnicový 3 polievkové lyžice • maslo 1 polievková lyžica

Cibuľu a cesnak nakrájame a osmažíme na oleji s maslom.

3. 

soľ 1 čajová lyžička

Mrkvu, zeler a kaleráb nahrubo nastrúhame, pridáme k cibuli, osolíme a dusíme 5 minút pod pokrievkou

4. 

Vmiešame hrášok a dusíme ďalších 5 minút

5. 

soľ ½ čajovej lyžičky

Medzitým si nastrúhame cuketu, posolíme ju, premiešame a necháme chvíľu postáť.

6. 

Cuketu vyžmýkame, zlejeme z nej vodu a vmiešame ju do zeleniny.

7. 

vajce slepačie 1 kus • petržlenová vňať • strúhanka

Zeleninu necháme vychladnúť, pridáme do nej čo najjemnejšie nastrúhané zemiaky, vajce a nasekanú petržlenovú vňať. Premiešame a podľa potreby zahustíme strúhankou.

8. 

Zo zmesi tvoríme karbonátky a obaľujeme ich v strúhanke.

9. 

olej repkový

Karbonátky vypražíme z oboch strán v horúcom oleji.

10. 

Podávane so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.