Plnené kuracie rolky v parnom hrnci

1. Príprava mäsa

kuracie stehenné štvrte 8 kusov

8 kusov väčších kuracích stehien opatrne vykostíme tak, aby sme neporušili kožu. Mäso umyjeme (je lepšie umyť ho až po vykostení, nebude sa nám pri odstraňovaní kostí šmýkať). Necháme odtiecť vodu a rozložíme ho na dosku kožou dolu.

2. Príprava plnky

brokolica 500 gramov • syr Feta 100 gramov

Brokolicu nadrobno nakrájame, vložíme do hlbšej nádoby, pokvapkáme vodou a vložíme do mikrovlnky, prehrejeme ju 2 minúty, aby ľahko zmäkla. Slaný syr do nej rozdrobíme.

3. 

syr Ementál 100 gramov • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • muškátový oriešok mletý

Tvrdý syr postrúhame a spolu s korením tiež pridáme k brokolici. Môžeme pridať štipku muškátového orieška.

4. 

Všetky ingrediencie tvoriace plnku dobre rukou premiešame.

5. 

soľ 2 čajové lyžičky • syr Camembert 50 gramov

Kuracie mäso posolíme. Plnku rovnomerne rozdelíme na pripravené mäso. Do stredu každého plátku vložíme kúsok camembertu.

6. 

Z mäsa s plnkou tvoríme rolky spojením dlhších častí k sebe, pomocou ihly a nite rolky zošijeme.

7. 

múka hladká 3 polievkové lyžice • paprika červená mletá 2 čajové lyžičky

Múku zmiešame s paprikou, obalíme v nej zo všetkých strán rolky a poukladáme ich do spodných nádob parného hrnca.

8. Parenie

ryža 300 gramov • soľ 1 čajová lyžička • voda 0.4 litra

Do nádoby na varenie ryže nasypeme premytú ryžu, pridáme soľ a vodu. Túto nádobu vložíme do vrchnej nádoby parného hrnca. Nastavíme čas parenia na 40 minút.