Jemné smotanové palacinky

1. Príprava cesta na palacinky

vajce slepačie 2 kusy • cukor vanilkový 1 polievková lyžica

Vajcia vyšľaháme s vanilkovým cukrom.

2. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 200 mililitrov • mlieko polotučné 1,5% 200 mililitrov • múka hladká 200 gramov

Metličkou vmiešame smotanu a mlieko. Postupne primiešavame múku a vytvoríme hladké tekuté cesto. Palacinky sú lepšie ak cesto necháme odležať aspoň hodinu. Ak chcete palacinky robiť na raňajky, pripravte si cesto ešte večer.

3. Vysmážanie palaciniek

olej repkový

Na rozpálenú panvicu nalejeme za naberačku cesta a pomôžeme mu rozložiť sa po celom povrchu dna nakláňaním panvice. Keď cesto primerane zhnedne na spodnej strane a po okrajoch, prilejeme trochu oleja po okraji, aby sa palacinka uvoľnila. Po chvíli obrátime a vysmažíme aj z druhej strany do zlatohneda.

4. Servírovanie palaciniek

džem ovocný

Najrýchlejšie je palacinky potrieť džemom a zrolovať. Malé deti to tak majú najradšej.