Jablkovo-orechová a jablkovo-maková štrúdľa

Príprava jednoduchých štrúdiel z lístkového cesta.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

—

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Štrúdle › Maďarská kuchyňa › Sezónne recepty › Dezerty z jabĺk › Sezóna - Jablká (jeseň) › Sezóna - Jablká (zima) › Sezóna - Orechy ›

Ingrediencie


cesto lístkové	800 3200	gramov kcal
cukor kryštálový	200 804	gramov kcal
hrozienka	100 284	gramov kcal
jablká	1000 610	gramov kcal
mak mletý	200 1082	gramov kcal
orechy vlašské	100 674	gramov kcal
strúhanka	2 112	polievkové lyžice kcal
vajce slepačie	1 88	kus kcal
vajce slepačie	0 ??	kcal
škorica mletá	1 13	čajová lyžička kcal

Recept

1. Jablkovo-orechová

cesto lístkové 400 gramov • jablká 500 gramov • strúhanka 1 polievková lyžica

Jablká očistíme, rozštvrtíme, odstránime jadrovníky a nakrájame ich na malé kúsky - hrubšie plátky. Lístkové cesto natenko rozvaľkáme na pomúčenej doske a posypeme strúhankou.

hrozienka 50 gramov • orechy vlašské 100 gramov • škorica mletá 1 čajová lyžička • cukor kryštálový 100 gramov

Hrozienka namočíme do studenej vody, orechy nožom nasekáme. Na cesto rozložíme jablká, posypeme ich škoricou, pridáme scedené hrozienka, orechy a všetko zasypeme cukrom.

vajce slepačie 1 kus

Cesto stočíme opatrne do rolády, okraje stláčame. Dávame pozor, aby sa nám cesto nepretrhlo a aby sme štrúdľu jemne ale pevne stočili. Preložíme ju na plech vyložený papierom na pečenie. Popicháme špáradlom a natrieme celú rozšľahaným vajcom.

Povrch jemne narežeme, naznačíme jednotlivé porcie, a tiež aby mala kade unikať para a štrúdľa nepraskla, znovu potrieme vajíčkom.

Pečieme vo vopred rozohriatej rúre na strednom stupni cca 30 minút. Po upečení pocukrujeme práškovým cukrom a necháme dobre vychladnúť, až potom krájame a servírujeme.